La receta Cocina el Libro: La Carbonara de Macarrones con queso podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 4 porciones con 1258 calorías, 74g de proteína, y 80g de grasa cada. Para $4.12 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Serious Eats tiene 422 fans. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Dirígete a la tienda y compra queso fontina añejo, aceite de oliva, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es genial. Tratar Cocina el Libro: Chorizo Carbonara, Cocina el libro: Espaguetis alla Carbonara, y Macarrones con Queso Carbonara para recetas similares.
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 375ºF. Unte con mantequilla el fondo y los lados de una fuente para hornear de 10 × 10 × 2 pulgadas y déjela a un lado.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
2
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
3
Agregue la panceta y cocine hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Panceta
4
Retire con una cuchara ranurada a un plato forrado con toallas de papel.
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Toallas De Papel
5
Agregue el ajo a la grasa en la sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorado, 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue la harina y cocine durante 1 a 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Harina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
Batir
7
Agregue la leche caliente, suba el fuego a alto y cocine, batiendo constantemente, hasta que espese, unos 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Leche
Equipo que necesitarás
Batir
8
Batir los huevos hasta que estén incorporados y dejar cocer de 1 a 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Huevo
Equipo que necesitarás
Batir
9
Retire del fuego y bata el tomillo, la cayena y todos los quesos diferentes hasta que se derritan por completo. Sazonar con sal y pimienta. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue leche caliente adicional, 1/4 de taza a la vez.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Pimienta De Cayena Molida
Tomillo
Leche
Equipo que necesitarás
Batir
10
Ponga los macarrones cocidos en un tazón grande, agregue la salsa de queso, la panceta reservada y el perejil, y revuelva hasta que se combinen.
Ingredientes que necesitarás
Macarrones Cocidos
Salsa De Queso
Panceta
Perejil
Equipo que necesitarás
Tazón
11
Transfiera a la fuente de horno preparada.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
12
Combine 1/4 taza adicional de Asiago, cheddars, Fontina y parmesano en un tazón y espolvoree uniformemente por encima.
Ingredientes que necesitarás
Queso Asiago
Queso Fontina
Equipo que necesitarás
Tazón
13
Hornea hasta que el plato se caliente y la parte superior esté dorada, de 12 a 15 minutos.
Equipo que necesitarás
Horno
14
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.