Cocina el libro: Cordero Kofta
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Cook the Book: Lamb Koftan. Para $1.67 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 303 calorías, 15g de proteína, y 26g de grasa cada. De la cabeza a la tienda y recoger sal gruesa, pimentón, perejil de hoja plana, y algunas otras cosas para hacer hoy. 11 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Cocinar El Libro: Hombro De Cordero Estofado, Cocina el Libro: Curry de Cordero Maharashtran, y Cocina el Libro: Pizza de Cordero de Oriente Medio para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el aceite y la salsa de yogur.
Mezclar bien con las manos o con una cuchara de madera. Forme la mezcla en bolas de 1 1/2 de pulgada y aplánelas en óvalos o formas de fútbol, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En una sartén grande antiadherente, caliente 1/2 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
Añadir la mitad de las empanadas de cordero. Cocine hasta que el primer lado esté dorado, aproximadamente 3 minutos; voltee las empanadas y cocine 2 minutos más.
Transfiéralo a un plato forrado con papel toalla.
Limpie la sartén con una toalla de papel; caliente la 1/2 cucharada de aceite restante. Repita el proceso con las empanadas de cordero restantes.
Sirva caliente o a temperatura ambiente con salsa de yogur al lado.
4 1/2 cucharaditas de cilantro molido
4 cucharaditas de comino molido
1 1/2 cucharaditas de nuez moscada molida
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Mezcle las especias en un tazón pequeño o recipiente. Almacene, herméticamente cerrado, a temperatura ambiente hasta 3 meses.
8 onzas de yogur de leche entera, preferiblemente al estilo griego
3 cucharadas de menta fresca finamente picada
1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco
1 diente de ajo pequeño, picado
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelva bien para combinar. La salsa se puede preparar hasta 1 día antes; guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador.
Servir frío o a temperatura ambiente.