Cocina el Libro: Col de Coco con Chiles y Guisantes Verdes
Cocinar el libro: Col de Coco con Chiles y Guisantes Verdes es un sin gluten y vegano guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 15g de grasa y un total de 234 calorías. Para 72 centavos por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Un par de personas hicieron esta receta, y 21 dirían que dio en el clavo. Ve a la tienda y compra aceite de canola, hojas de curry, col 2 tazas de guisantes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cocinar el Libro: Guisantes Frescos con Lechuga y Ajo Verde, Cocina el Libro: Brócoli Rabe con Chiles y Ajo, y Cocina el Libro: Berza con Chiles Poblanos y Chorizo para recetas similares.
Instrucciones
Vierta 1 taza de agua en un frasco de licuadora y agregue el coco y los chiles. Puré, raspando el interior del frasco según sea necesario, para hacer una salsa fina de color blanco cremoso con manchas verdes.
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto.
Agregue las semillas de mostaza, cubra la sartén y cocine hasta que las semillas hayan dejado de estallar (no a diferencia de las palomitas de maíz), aproximadamente 30 segundos.
Agregue las lentejas y saltéelas hasta que estén doradas, de 15 a 20 segundos.
Agregue inmediatamente la col, los guisantes, la sal, las hojas de curry y la salsa. Revuelva una o dos veces y hierva el curry. Luego, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col esté tierna, de 8 a 10 minutos. Luego sirve.
Nota: Para reconstituir el coco, cubra con 1/2 taza de agua hirviendo, reserve durante aproximadamente 15 minutos y luego escurra.