Chuletas de Costillas a la Parrilla de Madera de Roble a la Barbacoa al estilo de Santa María

Name: Chuletas de Costillas a la Parrilla de Madera de Roble a la Barbacoa al estilo de Santa María
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo granulado o en polvo; 1 1 libra de calabacín, cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 3 kilogramos chuletas o filetes de chuleta; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva o vegetal con infusión de ajo; 2 (puede ser o desnatar) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Chuletas de Costilla a la parrilla de Roble al estilo de Santa María sin gluten, sin lácteos y enteros 30 receta con 6 porciones. Una porción contiene 1119 calorías, 92g de proteína, y 82g de grasa. Para $10.57 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina americana. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona mejor como plato principal, y se hace aproximadamente 45 minutos. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Si tienes vinagre de vino, pimienta de cayena, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vinagre de vino tinto, puede seguir este plato principal con el Tarta de Cereza y Bayas como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 71%, lo cual es bueno. Tratar Barbacoa de Tres puntas al estilo de Santa María, Punta Triple Estilo Santa María, y Punta Triple Estilo Santa María para recetas similares.

Instrucciones

Combine el vinagre y el aceite, y cepille las chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Aceite De Cocina

Combine la sal y el resto de los ingredientes en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree las chuletas con sal al gusto. (Guarde cualquier extra para otros usos.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Sazonada

Asa las chuletas sobre carbones de baja a media temperatura de 6 a 8 minutos. Voltee las chuletas antes de que el calor empuje los jugos a la superficie (y continúe girando usando este método de sincronización durante la cocción). Después de voltear, hilvanar y sazonar ligeramente. Continúe girando, hilvanando y condimentando hasta el grado deseado de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos.

Cortar en rodajas de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Grano

* Nota: Si no puede encontrar aceite con infusión de ajo en su mercado, combine 1/2 taza de aceite de oliva y 4 dientes de ajo triturados en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin hervir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Ajo

Dientes De Ajo Enteros

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar; colar. Hace 1/2 taza.

Equipo

Tazón

Parrilla

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ajo granulado o en polvo 11 libra de calabacín,

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 3kilogramos

chuletas o filetes de chuleta 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva o vegetal con infusión de ajo 2(puede ser o desnatar)

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Vino recomendado: Zinfandel, Vino Rosado

La barbacoa funciona muy bien con Zinfandel y vino rosado. Un rosado es refrescante en temperaturas altas y complementa salsas y fricciones dulces y picantes. Zinfandel es una opción clásica de vino tinto para barbacoa, especialmente para costillas de cerdo y carne de res. La Compañía de Vinos The Prisoner, Saldo Zinfandel (media botella) con una calificación de 4.9 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 23 dólares por botella.