Chuletas de Cerdo En Salmuera

Name: Chuletas de Cerdo En Salmuera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas riesling seco; 6 dientes de ajo, aplastados con un lado de un cuchillo grande; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas para condimentar la carne; 4 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (invierno) especias para encurtir; 9 pulgada chuletas de cerdo de costilla gruesa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 cuartos de galón pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 183 calorías, 3g de proteína, y 12g de grasa por porción. Para $1.19 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de caldo de pollo, riesling, agua qt y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta partitura no es tan estupenda. Recetas similares incluyen Chuletas de Cerdo En Salmuera Con Hierbas, Chuletas de Cerdo Con Guinness, y Chuletas de Cerdo en Salmuera con Gremolata.

Instrucciones

Hierva el agua con sal kosher, semillas de mostaza, azúcar, especias para encurtir y ajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Enfríe la salmuera por completo, luego agregue las chuletas y enfríe, tapado, de 1 a 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Especias Para Encurtir

Mostaza

Sal Kosher

Ajo

Salmuera

Azucarera

Agua

Precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire las chuletas de la salmuera y séquelas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humee, luego dore las chuletas en lotes, sin apiñarse, volteándolas una vez, de 3 a 4 minutos de cada lado. (

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue aceite de 1 a 2 cucharadas a la vez, según sea necesario, entre lotes.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Transfiera las chuletas a una sartén para asar y ase en medio del horno hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado horizontalmente de 2 pulgadas en el centro de la carne (no toque el hueso) registre 68°, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera las chuletas a un plato y déjelas reposar, tapadas sin apretar, 5 minutos antes de servir (no limpie la sartén).

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén a horcajadas a través de 2 quemadores y agregue cualquier jugo de carne del plato junto con el vino y el caldo y desglase hirviendo a fuego moderadamente alto, revolviendo y raspando trozos marrones, hasta que se reduzcan a aproximadamente 1/2 taza, aproximadamente 4 minutos. Sazone los jugos de la sartén con sal y pimienta y sirva con chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

riesling seco 6

dientes de ajo, aplastados con un lado de un cuchillo grande 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

para condimentar la carne 4(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2(invierno)

especias para encurtir 9pulgada

chuletas de cerdo de costilla gruesa 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 2cuartos de galón

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son mis mejores opciones para las Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Chardonnay Foley Johnson Carneros con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 23 dólares por botella.