Chuletas de Cerdo con Salsa de Manzana Dorada

Name: Chuletas de Cerdo con Salsa de Manzana Dorada
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas todo jugo de manzana natural o sidra, más 1 cucharada de salsa para sartén; 1 pulgada raíz de jengibre fresca; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasas doradas, un puñado; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 2 (puede ser o desnatar) 1 chalota, rallada o picada; 3 (invierno) azúcar moreno claro; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 2 (invierno) aceite vegetal o aceite de oliva, 2 vueltas de la sartén; 4 pulgada chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de corte central grueso, de 6 a 8 onzas cada una; 4 Manzanas Golden Delicious, picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta

Una porción contiene 226 calorías, 1g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta 92 centavos por porción. Esta receta de Foodnetwork tiene 28 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. Una mezcla de chuletas de lomo de cerdo central, manzanas doradas deliciosas, canela molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Chuletas de Cerdo, Manzana Dorada y Salsa de Pasas, Pasta Integral Macarrones con Queso Cheddar, Chuletas de Cerdo con Verdolaga Dorada y Salsa de Tomate Fresca, y Chuletas de Cerdo y Salsa de Manzana en la zona Alta: Lomos de Cerdo Asados con Manzanas Escalopadas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combine los primeros 8 ingredientes en una olla mediana colocada a fuego medio alto y cocine hasta que se forme una salsa gruesa, de 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa comienza a salpicar a medida que burbujea, reduzca un poco el calor, pero se debe dejar que se reduzca y se forme rápidamente. Una vez que las manzanas estén blandas y se forme salsa, retírelas del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla

Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite a la sartén. Sazone las chuletas en 1 lado con sal y pimienta. Con un par de pinzas, agregue las chuletas a la sartén caliente con el lado sazonado hacia abajo. Sazone el lado opuesto de las chuletas con sal y pimienta. Dore y caramelice las chuletas por 2 minutos de cada lado, luego reduzca el fuego a medio y cocine otros 5 a 6 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que los jugos salgan claros.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Retire las chuletas del fuego y déjelas reposar un par de minutos para que el jugo se redistribuya. Desglasar la sartén con un chorrito de jugo de manzana y 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la salsa de sartén sobre las chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el jengibre de la salsa y cubra las chuletas con generosas porciones de salsa de manzana dorada tibia.

Ingredientes que necesitarás

Compota

Jengibre

Salsa

Equipo

Olla

Sartén

Pinza

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

todo jugo de manzana natural o sidra, más 1 cucharada de salsa para sartén 1pulgada

raíz de jengibre fresca 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

pasas doradas, un puñado 1(puede ser o desnatar)

canela molida 2(puede ser o desnatar)

1 chalota, rallada o picada 3(invierno)

azúcar moreno claro 0(puede ser o desnatar)

nuez moscada recién rallada 2(invierno)

aceite vegetal o aceite de oliva, 2 vueltas de la sartén 4pulgada

chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de corte central grueso, de 6 a 8 onzas cada una 4

Manzanas Golden Delicious, picadas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son excelentes opciones para Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Antica Chardonnay (Mountain Select) con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.