Chuleta de Cerdo del Comedor con Sémola de Queso Cheddar y Mantequilla de Tabasco

Name: Chuleta de Cerdo del Comedor con Sémola de Queso Cheddar y Mantequilla de Tabasco
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) todas las especias; 2 (invierno) papel negro recién molido, al gusto; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 (puede ser o desnatar) pimienta de cayena, dividida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, dividido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas bayas de enebro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal rosada, o sal kosher sustituta; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) libras de hojas de mostaza, lavadas y cortadas en trozos de 3 pulgadas; 1 1 libra de calabacín, Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 pizca sal y pimienta al gusto; 2 chalotes, pelados y picados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sémola blanca molida de piedra; 2 (puede ser o desnatar) salsa de tabasco rojo; 12 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada y dividida; 1 1 libra de calabacín, aceite vegetal, y más para la parrilla; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso cheddar blanco, rallado

La Chuleta de cerdo del Comedor con Sémola de queso Cheddar y mantequilla de Tabasco podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $3.02 por porción. Una porción contiene 703 calorías, 24g de proteína, y 44g de grasa. Una mezcla de sémola molida de piedra, chalotes, salsa tabasco y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Galletas Tabasco con Queso Cheddar, Sémola De Queso Cheddar Blanco Con Mantequilla De Chile Ancho, y Chuleta de Ternera de Cazador con Sémola de Queso del Sur: Jaegerschnitzel con Sémola de Queso del Sur para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el azúcar moreno, la sal rosada, las bayas de enebro, el pimentón, todas las especias, ¼ de cucharadita de cayena, los trozos de rama de canela y las hojas de laurel en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Rama De Canela

Azúcar Morena

Hojas De Laurel

Pimienta De Jamaica

Pimienta De Cayena Molida

Pimentón

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 2 tazas de agua caliente; revolviendo la mezcla hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Sal

Agregue 6 tazas de agua fría, revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña para saltear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y cocine, revolviendo a menudo hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Rasparlos en un tazón pequeño para que se enfríen completamente. Agregue 8 cucharadas de mantequilla ablandada y Tabasco; mezcle bien. Forma la mantequilla en un tronco en un trozo de envoltura de plástico. Envuélvelo bien y congélalo. Usar antes de 2 semanas.Sous vide: Llene una máquina de Sous Vide con agua tibia. Póngalo a 138 grados F. para carne de cerdo poco cocida.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Salsa Tabasco

Mantequilla

Agua

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Retire las chuletas de la salmuera, enjuáguelas con agua fría y séquelas bien.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Agua

Coloque cada uno en una bolsa de vacío, siguiendo las instrucciones del fabricante. Sumerja las bolsas en el agua y cocine durante al menos 2 horas y hasta 4 horas.Una vez que hayan alcanzado la temperatura adecuada, retírela del agua. Ahora puede sumergirlos en agua para enfriarlos y luego almacenarlos en el refrigerador hasta que estén listos para asarlos a la parrilla o puede sacarlos de las bolsas, ahorrando los jugos acumulados y asarlos inmediatamente.Prepara las verduras: En una sartén grande de lados altos, calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Verde

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté translúcida y comience a dorarse, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue las hojas de mostaza preparadas y espolvoree con una pizca de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Sal Y Pimienta

Verde

Una vez que comiencen a marchitarse, agregue 1 taza de caldo de pollo. Mezcle hasta que las verduras estén completamente marchitas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Verde

Añadir el vinagre, tapar y reservar en un lugar cálido.Hacer la sémola: Llevar a ebullición las 5 tazas restantes de caldo de pollo en 4 cuartos de galón. cacerola a fuego alto. Agregue gradualmente la sémola; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, batiendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos. Continúe cocinando hasta que esté tierno batiendo ocasionalmente, unos 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vinagre

Sémola

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Retire del fuego e incorpore el queso cheddar, mitad y mitad, las 3 cucharadas restantes de mantequilla, la cayena restante y sazone con sal y pimienta. Tapar y reservar en un lugar cálido.Ase las chuletas: Prepare una parrilla de carbón o gas para asar directamente a fuego medio-alto. Sazone la parrilla con una toalla mojada en aceite vegetal (use pinzas para mayor seguridad).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Pimienta De Cayena Molida

Queso Cheddar

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Coloque las chuletas en la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizadas por fuera, aproximadamente 2 minutos. Voltea las chuletas y repite. Su objetivo está carbonizado en el exterior, pero solo se calienta en el interior porque ya están cocinados en el interior a la perfección doneness.To servir: Vuelva a calentar suavemente y afloje la sémola con un poco de agua si es necesario. Vierta un poco en 6 platos para servir y cubra cada uno con achop. Cubra cada chuleta con una rebanada de mantequilla de Tabasco y rocíe algunos de los jugos de carne reservados.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Tabasco

Mantequilla

Sémola

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir las verduras calientes al lado y servir.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Equipo

Tazón

Sartén

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

todas las especias 2(invierno)

papel negro recién molido, al gusto 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 1(puede ser o desnatar)

pimienta de cayena, dividida 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo, dividido 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mitad y mitad 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

bayas de enebro 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal rosada, o sal kosher sustituta 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno claro 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

libras de hojas de mostaza, lavadas y cortadas en trozos de 3 pulgadas 11 libra de calabacín,

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 1pizca

sal y pimienta al gusto 2

chalotes, pelados y picados 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sémola blanca molida de piedra 2(puede ser o desnatar)

salsa de tabasco rojo 12(invierno)

mantequilla sin sal, ablandada y dividida 11 libra de calabacín,

aceite vegetal, y más para la parrilla 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso cheddar blanco, rallado

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son mis mejores opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Forge Cellars Classique Riesling. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.