Cerdo Desmenuzado Carolina con Salsa Roja Lexington

Name: Cerdo Desmenuzado Carolina con Salsa Roja Lexington
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 13
Cuisine: América
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 kilogramos paletilla de cerdo con hueso (Boston butt); 1 1 libra de calabacín, Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 2 (puede ser o desnatar) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 2 (invierno) pimienta negra molida en trozos grandes; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 2 (invierno) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 2 (invierno) azúcar turbinado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, dividida; 2 kilogramos trozos de madera de nogal americano (acerca de

Cerdo Desmenuzado Carolina con salsa Roja Lexington es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 13. Para $2.25 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 624 calorías, 86g de proteína, y 8g de grasa. Dirígete a la tienda y compra azúcar granulada, paleta de cerdo, agua y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Hombro de Cerdo Tirado con Salsa Dip Estilo Lexington, Cerdo a la Barbacoa con salsa Carolina, y El Mejor Cerdo de Carolina del Mundo para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar la carne de cerdo, remoje los trozos de madera en agua durante unas 16 horas; escurra.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cerdo

Combine el azúcar turbinado y los siguientes 4 ingredientes (a través del pimiento rojo molido); reserve 2 cucharadas de la mezcla de azúcar. Frote la mitad de la mezcla de azúcar restante sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Azúcar Turbinado

Azucarera

Cerdo

Frote De Condimento Seco

Colóquelo en una bolsa de plástico grande con cremallera; selle y refrigere la carne de cerdo durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Retire la carne de cerdo del refrigerador; deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Frote la mitad restante de la mezcla de azúcar sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Cerdo

Frote De Condimento Seco

Combine 2 cucharadas de la mezcla de azúcar reservada, 1 taza de vinagre, 1/4 taza de agua, 1 cucharadita de sal y aceite en una cacerola pequeña; cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Agua

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la rejilla de la parrilla; reserve. Prepare la parrilla para la parrilla indirecta, calentando un lado a medio-bajo y dejando un lado sin calor. Mantener la temperatura a 22

Equipo que necesitarás

Parrilla

Perfore la parte inferior de una bandeja de papel de aluminio desechable varias veces con la punta de un cuchillo.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchillo

Sartén

Coloque la sartén en el lado caliente de la parrilla; agregue la mitad de los trozos de madera a la sartén.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Coloque otra bandeja de papel de aluminio desechable (no perfore la bandeja) en el lado sin calefacción de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Sartén

Vierta las 2 tazas de agua restantes en la sartén. Cubra la parrilla con aerosol para cocinar; colóquela en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Coloque la carne de cerdo en la parrilla sobre una bandeja de aluminio en el lado sin calefacción. Cierre la tapa y cocine durante 4 1/2 horas o hasta que un termómetro registre 170, cepille suavemente la carne de cerdo con la mezcla de vinagre cada hora (evite cepillar la mezcla de azúcar).

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Agregue trozos de madera adicionales a mitad de camino durante el tiempo de cocción. Deseche el resto de la mezcla de vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Precaliente el horno a 25

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la parrilla. Envuelva la carne de cerdo en varias capas de papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Parrilla

Hornee a 250 por 2 horas o hasta que un termómetro registre 19

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Retirar del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Deje reposar, aún envuelto, durante 1 hora o hasta que la carne de cerdo se separe fácilmente. Desenvolver la carne de cerdo; recortar y desechar la grasa. Triturar la carne de cerdo con 2 tenedores.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Para preparar la salsa, combine 1 taza de vinagre y los ingredientes restantes en una cacerola pequeña; lleve a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a 1 1/4 tazas (aproximadamente 5 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Salsa