Cerdo Asado a la Pimienta con Salsa de Vermut

Name: Cerdo Asado a la Pimienta con Salsa de Vermut
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) granos de pimienta negra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermú seco; 2 (invierno) pan rallado, un par de puñados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 7 dientes de ajo picados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 6 (invierno) granos de pimienta rosa divididos; 2 kilogramos hombro de cerdo deshuesado asado (extremo a tope); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, ablandada; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Cerdo asado con pimienta con Salsa de Sartén de Vermut podría ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Una porción contiene 384 calorías, 37g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.34 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes dientes de ajo, vermú, granos de pimienta rosa y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. 14 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Cerdo Asado a la Pimienta con Salsa de Vermut, Lomo De Cerdo Asado Con Salsa De Pimienta Verde, y Lomo de Cerdo Asado con Cebolla Española y Vermut.

Instrucciones

Moler 1/4 taza de granos de pimienta rosa con granos de pimienta negra y semillas de hinojo en un molinillo, luego mezclar con el ajo, el aceite y 1 cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Semillas De Hinojo

Ajo

Sal

Aceite De Cocina

Seque la carne de cerdo con palmaditas y use un cuchillo para pelar para hacer unas 16 hendiduras (1 pulgada de profundidad) por todo el asado. Rellene las hendiduras con todo menos 1 cucharada de pasta de pimienta de ajo, luego frote la cucharada restante por todo el asado. Ponga en una cacerola para asar a prueba de fuego pequeña (de 13 por 9 pulgadas) y deje marinar, refrigerada, de 8 a 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Ajo

Cerdo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cuchillo

Deje reposar la carne de cerdo a temperatura ambiente durante 1 hora. Precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Carne de cerdo asada, con el lado graso hacia arriba, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne registre 150 ° F, 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras tanto, vierta todo menos aproximadamente 1 cucharada de grasa de la sartén para asar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el vermut a la sartén y hierva, raspando los trozos marrones, durante 2 minutos. Agregue el caldo, los jugos de carne de la tabla de cortar y las 2 cucharadas restantes de granos de pimienta rosa y hierva hasta que se reduzcan a aproximadamente 1 1/2 tazas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Vermut

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Mezcle la mantequilla y la harina, luego bata en la salsa y hierva, batiendo constantemente, hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla