Cena de esta noche: Ensalada de Salmón Chamuscado con Chalota Asada y Aderezo de Chile

Name: Cena de esta noche: Ensalada de Salmón Chamuscado con Chalota Asada y Aderezo de Chile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (invierno) aceite de canola, dividido; 1 manojo hojas de cilantro; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente pepino, cortado longitudinalmente en tiras largas; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima recién exprimido; 1 manojo hojas de menta; 1 chile rojo fresco, extremo recortado, cortado en rodajas finas; 3 chiles rojos secos, tallos y semillas eliminados; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón, sin huesos; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 cebolleta, sin punta, cortada en rodajas finas longitudinales; 4 pequeño chalotes, sin piel; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar extrafino (azúcar de echador)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Cena de esta noche: Ensalada de Salmón Chamuscado con Chalota Asada y Aderezo de Chile. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 678 calorías, 24g de proteína, y 42g de grasa por porción. Para $4.14 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de sal, azúcar superfino, cebolleta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Cena de Esta Noche: Ensalada de Remolacha Asada con Aderezo de Chile Guajilo, Cena de esta Noche: Ensalada de Camote con Cebollas Caramelizadas y Aderezo de Chile Guajillo, y Cena de esta noche: Ensalada de Pimiento Rojo Asado con Aderezo de Tocino y Piñones.

Instrucciones

Precaliente el horno a 500 ° F. Mezcle las chalotas con una cucharada de aceite y colóquelas en una fuente para hornear muy pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera el plato al horno y cocine hasta que las chalotas estén muy suaves, unos 20 minutos. Voltea los chalotes cada cinco minutos más o menos con un par de pinzas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Pinza

Horno

Mientras los chalotes se asan, vierte dos cucharadas de aceite en una cacerola pequeña y enciende el fuego a medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que el ajo se dore.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar con una cuchara ranurada y escurrir sobre unas toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Agregue los chiles al aceite y cocine hasta que se solidifiquen, solo unos segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Escurrirlos en toallas de papel, también.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cuando se enfríe, machaca los chiles hasta convertirlos en polvo en un mortero.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue la sal y el azúcar, y continúe golpeando hasta que quede un polvo fino.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Transfiera la mezcla a un tazón y mezcle con el jugo de limón. Revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Equipo que necesitarás

Tazón

Picar dos de los chalotes asados.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Añadirlos al mortero y triturarlos hasta que estén hechos una pasta.

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Mezclar con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Vierta las dos cucharadas restantes de aceite en una sartén grande y gire el fuego a medio-alto. Cuando el aceite esté brillante, agregue el filete de salmón y cocine hasta que esté medio cocido, aproximadamente 1 1/2 minutos por cada lado. Coloca el salmón a un lado en una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Retire la piel. Si desea que la piel quede crujiente para decorar, simplemente agregue la piel a la sartén a fuego medio-alto y cocine hasta que esté crujiente, de 30 segundos a un minuto en cada lado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar el salmón en 6 trozos. Cortar en cuartos los dos chalotes asados restantes.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Salmon

Agregue ambos a un tazón grande junto con el cebollino, el pepino, el chile rojo fresco, el pepino, el cilantro y la menta. Vierta con cuchara un poco menos de la mitad del aderezo. Mezcle bien. Pruebe y agregue más aderezo si es necesario. Divide la ensalada entre dos platos y espolvorea cada uno con el ajo frito.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Frito

Chile Rojo

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pepino

Cebollas Verdes

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe con más aderezo si lo desea.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

5(invierno)

aceite de canola, dividido 1manojo

hojas de cilantro 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

pepino, cortado longitudinalmente en tiras largas 2

dientes de ajo, en rodajas finas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima recién exprimido 1manojo

hojas de menta 1

chile rojo fresco, extremo recortado, cortado en rodajas finas 3

chiles rojos secos, tallos y semillas eliminados 198Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón, sin huesos 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1

cebolleta, sin punta, cortada en rodajas finas longitudinales 4pequeño

chalotes, sin piel 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar extrafino (azúcar de echador)

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Podrías probar Chateau Ste. Michelle Indian Wells Vino Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.