Carne Wellington con pate de ostra

Name: Carne Wellington con pate de ostra
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Inglesa, Escocesa, Británica, Europea
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de ternera; 2 (invierno) migas de pan frescas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jerez seco; 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, finamente picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones, finamente picados; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones, finamente picados; 1 hoja hojaldre congelado, descongelado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chalotes pelados, finamente picados; 34 Nueces del tipo que quieras (picadas) shucked May River Oysters, drained of liquor; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal

Beef Wellington con paté de ostras es un plato principal para 6 porciones. Por $4.03 por porción, esta receta cubre el 19% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 706 calorías, 25 g de proteína y 57 g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta de Foodnetwork requiere champiñones, pan rallado, huevo y jerez. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 2 horas. No a mucha gente le gustó mucho este plato europeo. En general, esta receta obtiene una sólida puntuación cucharacular del 43%. Recetas similares incluyen Beef Wellington, Beef Wellington y Beef Wellington.

Instrucciones

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Frote el lomo con sal y pimienta y unte ligeramente con aceite.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Calienta 1 cucharada de aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque el lomo en la sartén y dore ligeramente todas las superficies de la carne, incluidos los extremos.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire la carne de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue más aceite a la sartén, si es necesario, luego agregue las chalotas y el ajo y saltee durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

1 Naranja, Ralladura

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega los champiñones y saltea durante 2 a 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Agrega las ostras y el jerez y cocina hasta que las ostras estén opacas.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Escurre el líquido y combina la mezcla con el pan rallado en el recipiente de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté bien mezclado y casi suave. Forra un colador con varias capas de estopilla y vierte el paté en él. Dejar escurrir durante 10 a 15 minutos. Si el paté parece demasiado húmedo, levante el borde de la gasa, gírelo y escurra el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Paté

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

2 Cucharaditas De Sal Kosher, Divididas, Y Más Para Espolvorear

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de menos de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca un poco de paté en el centro de la masa y extiéndelo para formar una forma similar a la del lomo.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Hojaldre

2/3 Taza De Pimientos Rojos Dulces Asados Picados

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Paté

Grageas De Perlas Blancas

Coloca la carne sobre el paté; luego cubra la parte superior y los lados de la carne con el paté restante. Envuelva la masa alrededor del lomo, superponiendo los bordes para formar una costura. Humedece los bordes con agua y pellizca ligeramente para sellar. Recorta la capa superior de masa de ambos extremos y dobla los extremos hacia arriba sobre los lados de la carne, sellando como antes. Voltee con cuidado el lomo envuelto en masa y colóquelo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano