Caponata de Berenjena

Caponata de Berenjena
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Berenjena Caponatan. Esta receta sirve 4 porciones con 260 calorías, 3g de proteína, y 22g de grasa cada. Para $1.32 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de vinagre de vino, azúcar, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Caponata de Berenjena, Caponata de Berenjena, y Caponata de Berenjena.

Instrucciones

1
En un tazón pequeño, cubra las alcaparras con agua y deje remojar durante 15 minutos; escurra.
Ingredientes que necesitarás
AlcaparrasAlcaparras
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
2
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
SarténSartén
3
Agregue la berenjena y cocine a fuego moderadamente alto hasta que la parte inferior se dore, por 5 minutos. Revuelva y cocine hasta que se doren por completo, 10 minutos más.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
4
Transfiera la berenjena a un tazón.
Ingredientes que necesitarás
BerenjenasBerenjenas
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva, la cebolla y el apio a la sartén. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
ApioApio
CebollaCebolla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Agregue el tomate, cubra y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TomateTomate
7
En una cacerola, hierva a fuego lento el vinagre y el azúcar para disolver el azúcar.
Ingredientes que necesitarás
VinagreVinagre
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
8
Agregue los piñones y las alcaparras y cocine durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
PiñonesPiñones
AlcaparrasAlcaparras
9
Devuelve la berenjena a la sartén. Agregue la mezcla de vinagre y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Sazone con sal y pimienta y transfiera a un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
BerenjenasBerenjenas
VinagreVinagre
Equipo que necesitarás
SarténSartén
TazónTazón
10
Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego incorporar el aguacate.
Ingredientes que necesitarás
AguacateAguacate
DificultadDificil
Listo en1 hr.
Porciones4
Puntuación de Salud19
Revista