Agregue los camarones, escurridos bien, a la harina, y en un colador agítelos para eliminar el exceso de harina. En una sartén profunda, caliente 1 pulgada de aceite hasta que un termómetro de grasa profunda registre 135°., fríe los camarones en 2 lotes, revolviéndolos una vez, durante 1 minuto o hasta que estén completamente cocidos, y transfiéralos con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrirlos.