Calor Serio: Pastel de Nevera de Chocolate y Chile

En un tazón mediano, agregue el cacao en polvo, el chile en polvo, la pimienta de cayena, el azúcar, el extracto y la crema espesa. Batir con mezcla eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Reserva 1/3 taza de crema batida para usarla más tarde. En un plato, use una espátula para extender 1 cucharada de crema batida en el plato para sostener el pastel en el plato. Cubra con dos galletas integrales colocadas una al lado de la otra. Use la espátula de nuevo y extienda galletas graham con una capa uniforme de crema batida. Cubra con dos galletas graham restantes y repita el ciclo hasta que termine la crema batida, terminando con una capa de crema batida, aproximadamente de 5 a 6 capas de galletas graham. Aplique la parte superior lisa y use crema batida reservada para untar sobre los lados del pastel. Cubra con papel de plástico y colóquelo en la nevera durante la noche antes de servir.