Calabacines y Arroz

Name: Calabacines y Arroz
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz integral o silvestre; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado cebolletas o cilantro picados para decorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas shitake seco o champiñones porcini rehidratados en 1 taza (guarde el agua)agua tibia; 3 clavo ajo, aplastado y picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre cortado en cubitos; 2 secciones de hueso con médula, aproximadamente 4 cucharadas de médula; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher al gusto, aproximadamente; 4 hasta 6 secciones adicionales de médula ósea para asar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz de grano corto; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo y agua de setas secas

Necesita un guarnición sin gluten y sin lácteos? La médula y el arroz podrían ser una receta excelente para probar. Una porción contiene 750 calorías, 11g de proteína, y 35g de grasa. Para $3.37 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 12 amantes de la comida y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja arroz de grano corto, jengibre, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Tratar Horneado de calabacines rellenos, Médula al curry rota, y Amatriciana de médula al horno para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el arroz integral y el agua en una cacerola de 2 cuartos de galón. Hierva a fuego lento y agregue sal al gusto, aproximadamente 1/2 cucharadita. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido al dente, de 45 a 50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Integral

Agua

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Picar finamente los champiñones y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Vierta la médula ósea en la sartén de salsa de 3 cuartos a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocine hasta que las cebollas estén tiernas y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Cebolla

Agregue el arroz y revuelva hasta que los granos estén recubiertos de grasa y ligeramente tostados.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Arroz

Agrega 3 tazas de caldo y agua remojada en champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Añadir los champiñones. Baje el fuego y cocine a fuego lento el arroz, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba la mayor parte del caldo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Arroz

Añadir otra taza de caldo y repetir. El arroz debe tener un sabor ligeramente crudo en este punto.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Arroz

Agrega más sal según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Mientras tanto, precaliente el horno a 400 F. En una sartén poco profunda, ase los huesos de la médula hasta que estén dorados, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Médula ósea

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Espolvorear con sal al gusto y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Revuelve el arroz integral en el arroz blanco. Luego agrega otra taza de caldo y revuelve a fuego lento hasta que se absorba. Pruebe el arroz para que esté cocido y ajuste para sal. Tenga pimienta negra recién molida a mano, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida