Buñuelos de Guisantes de Ojos Negros con Salsa de Ají Picante

Name: Buñuelos de Guisantes de Ojos Negros con Salsa de Ají Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) papel negro recién molido, al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes de ojos negros secos, ordenados, remojados durante la noche, escurridos y enjuagados; 0 (puede ser o desnatar) cayena; 1 1 libra de calabacín, sal marina gruesa; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de coco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde finamente picado; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla cortada en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacahuetes crudos; 1 1 libra de calabacín, tomillo picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Buñuelos de Guisantes de Ojos Negros con salsa de Pimiento picante podrían ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 273 calorías, 6g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $3.06 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra vinagre de sidra de manzana, sal marina gruesa, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 28%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Buñuelos de Guisantes de Ojos Negros con Condimento de Pimiento Picante, Para la Suerte de Año Nuevo: Buñuelos de Guisantes de Ojos Negros con Salsa Picante {Akara}, y Buñuelos De Guisantes De Ojos Negros Con Salsa De Salsa De Miel Sriracha para recetas similares.

Instrucciones

Retire las pieles de los frijoles agregándolas a un tazón grande, llenándolo con agua, agitando los frijoles y pescando las pieles que flotan hasta la parte superior con un colador de malla fina. Enjuaga bien los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

* En un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal, combine los frijoles, la cebolla, los cacahuetes, el tomillo, la pimienta de cayena, el vinagre, el agua y la sal y pulse hasta que quede completamente suave.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Cacahuetes

Vinagre

Frijol

Cebolla

Tomillo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón mediano, cubra y refrigere por 1 hora.

Equipo que necesitarás

Tazón

* Precaliente el horno a 200 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la masa del refrigerador, agregue el pimiento morrón y la harina de maíz y bata con una cuchara de madera durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

* En una cacerola de tamaño mediano a fuego alto, caliente el aceite de coco hasta que esté caliente, pero sin humear, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Coco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

* Baje el aceite a un nivel medio alto, y en lotes de 5, vierta la masa en el aceite, 1 cucharada a la vez. Freír, revolviendo, hasta que estén doradas, unos 2 minutos. Si es necesario, ajuste la temperatura para asegurarse de que los buñuelos no se cocinen demasiado rápido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Transfiera los buñuelos a un plato forrado con toallas de papel y déjelos escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Transfiera los buñuelos escurridos a una bandeja para hornear y colóquelos en el horno para mantenerlos calientes.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Servir caliente con Salsa de Ají picante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Guisantes de Ojos Negros

Ingredientes que necesitarás

Guisante

De origen africano, los guisantes de ojos negros son uno de los alimentos básicos más destacados de la cocina afroamericana. Tienden a cocinarse rápidamente, pero si son viejos, puede llevar más tiempo prepararlos. Mientras que los guisantes de ojos negros enlatados están disponibles, siempre hago los míos desde cero. En la tradición sureña, se cree que los guisantes de ojos negros traen buena suerte cuando se comen en grandes cantidades el día de Año Nuevo. Así que mi familia los cocina a fuego lento en una olla de barro cada 3 de diciembre

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Negros Enlatados

Guisante

Equipo que necesitarás

Olla

De Vegan Soul Kitchen: Cocina Afroamericana Fresca, Saludable y Creativa de Bryant Terry. Copyright © 2009 por Bryant Terry. Publicado por Da Capo Press, miembro del Grupo de Libros Perseus. Reimpreso con permiso.