Budín de Pan de Champiñones y Puerros
Esta receta sirve 10. Una porción contiene 375 calorías, 14g de proteína, y 28g de grasa. Para $2.01 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 5 minutos. Una mezcla de aceite de oliva, crema espesa, perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Budín de Pan de Champiñones y Puerros, Budín de Pan de Champiñones y Puerros, y Budín de Pan de Champiñones, Puerros y Parmesano para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados F.
Extienda los cubos de pan en una sartén y hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Reservar.
Mientras tanto, calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande (de 12 pulgadas) a fuego medio.
Agregue la panceta y cocine durante 5 minutos, hasta que comience a dorarse. Agregue los puerros y cocine a fuego medio durante 8 a 10 minutos, hasta que los puerros estén tiernos. Agregue los champiñones, el estragón, el jerez, 1 cucharada de sal y 1 1/2 cucharaditas de pimienta y cocine durante 10 a 12 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego, agregar el perejil.
En un tazón grande, mezcle los huevos, la crema, el caldo de pollo y 1 taza de Gruyere.
Agregue los cubos de pan y la mezcla de champiñones, revolviendo bien para combinar. Reserve a temperatura ambiente durante 30 minutos para permitir que el pan absorba el líquido. Revuelva bien y vierta en un plato gratinado de 2 1/2 a 3 cuartos de galón (13 por 9 por 2 pulgadas).
Espolvoree con el 1/2 taza de Gruyere restante y hornee durante 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la crema esté cuajada.