Brochetas de Cerdo y Piña a la Parrilla con Salsa de Achiote

Name: Brochetas de Cerdo y Piña a la Parrilla con Salsa de Achiote
Prep time: 5 h 26 min
Cook time: 5 h 26 min
Total time: 5 h 26 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de achiote (achiote); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ají amarillo sin semillas y finamente picado o habanero fresco; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cabeza lechuga con mantequilla, como Bibb o Boston; 5 dientes de ajo picados en trozos grandes; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de lima, para servir; 1 piña, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada; 1 grande cebolla morada, cortada en cuartos, a la mitad y cortada transversalmente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Brochetas de madera

Brochetas de Cerdo y Piña a la Parrilla con Salsa de Achiote es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Para $2.9 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 389 calorías, 28g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 23 personas han probado y les ha gustado esta receta. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere rodajas de lima, ají amarillo, pimiento y cebolla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 5 horas y 26 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 88%, lo cual es excelente. Recetas similares son Brochetas Fáciles de Solomillo de Cerdo y Piña a la Parrilla, Brochetas de Camarones a la Parrilla con Salsa de Piña, y Tacos de Sardinas a la Parrilla con Salsa de Achiote, Lima y Piña.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Pon las brochetas de madera en una olla con agua durante 30 minutos, para que no se quemen en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Brochetas De Madera

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega las semillas de achiote. Apaga el fuego y deja reposar las semillas hasta que el aceite adquiera un color rojo anaranjado vibrante, aproximadamente 5 minutos. Cuele el aceite a través de un tamiz de malla fina en una licuadora: deseche las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Achiote

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Agregue el vinagre, el ajo, el ají amarillo, el comino, la sal y la pimienta. Cubra la licuadora y haga puré hasta que esté bien combinado.

Ingredientes que necesitarás

Aji Amarillo

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Naranja, Ralladura

8 (Sub-12) Camarones

¼ Cucharadita De Orégano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Coloca la carne de cerdo en una bolsa de plástico resellable del tamaño de un galón.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Agregue la marinada de achiote, gire la bolsa para cubrir el cerdo, exprima el aire y selle. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Achiote

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Precaliente una parrilla o sartén para parrilla al aire libre a temperatura media-alta (también puede precalentar el asador del horno.)

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retira la carne de cerdo de la marinada; desecha la marinada. Enhebre el cerdo en las brochetas alternando con la piña y las cebollas rojas. Asa (o asa) las brochetas de cerdo hasta que estén doradas por todos lados, de 4 a 6 minutos de tiempo total de cocción. Tenga cuidado de no cocinar demasiado o la carne de cerdo se pondrá dura y seca.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

(mezcla De Especias Cubanas)

Tres Puntas, Recortadas

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Sirve las brochetas de cerdo sobre una cama de hojas de lechuga y decora con rodajas de lima. Saca la carne de cerdo de las brochetas sobre una hoja de lechuga y cómela como un taco. Para una gran presentación, pegue las brochetas en una piña entera y colóquelas sobre la mesa con la lechuga y la lima a un lado.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Picados