Brioche de Pasas de Uva Preparado para el futuro
El brioche con pasas de uva preparado para el futuro podría ser el pan que está buscando. Para 38 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 353 calorías, 7g de proteína, y 13g de grasa cada. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra levadura activa, clara de huevo, huevos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 10 horas y 21 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta partitura no es tan estupenda. Recetas similares incluyen Brioche de Pasas con Remolino de Canela, Pasteles de Brioche con pasas de uva (Pains aux Raisins), y Albóndigas Preparadas.
Instrucciones
Mezcle la levadura, el agua y 2 cucharaditas de azúcar en un tazón pequeño; reserve.
Coloque la harina, 1/2 taza de azúcar, la canela y la sal en el procesador de alimentos; cubra y procese hasta que se mezcle.
Agregue la mantequilla; procese hasta que esté bien mezclado.
Batir la leche y 3 huevos en la mezcla de levadura con un batidor de alambre; agregar lentamente a la mezcla de harina y procesar hasta que esté bien mezclado. Agregue las pasas de uva. (La masa estará pegajosa.)
Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada; enrolle suavemente la harina para cubrir. Amasar 1 minuto hasta que la masa esté suave y elástica, añadiendo más harina si es necesario.
Coloque la masa en un tazón grande engrasado, volteando la masa para engrasar todos los lados. Cubra bien y deje reposar en un lugar cálido durante 40 minutos.
Engrase 12 tazas grandes para muffins, 3x1 1/2 pulgadas. Empuje suavemente el puño en la masa para desinflar. Usando aproximadamente 1/4 taza de masa cada una, haga 12 bolas; colóquelas en tazas para muffins. Usando aproximadamente 1 cucharada de masa cada una, haga 12 bolas más pequeñas; colóquelas encima de cada bola grande. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas o toda la noche.
Retire los rollos de la nevera.
Deje reposar cubierto en un lugar cálido de 40 a 45 minutos o hasta que casi se duplique.
Calienta el horno a 177°.
Cepille los rollos con clara de huevo batida.
Hornee de 22 a 26 minutos o hasta que estén doradas. Retirar inmediatamente de la sartén.
Servir caliente o frío en una rejilla de alambre.