Bourguignon de Champiñones de Cocina Smitten

Name: Bourguignon de Champiñones de Cocina Smitten
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 30 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de mantequilla, suavizada; 1 zanahoria, finamente picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Fideos de huevo, para servir; 12 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 cucharada de harina para todo uso; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas, o 1/2 cucharadita de tomillo seco; 235 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas taza de vino tinto con cuerpo; 2 dientes de ajo picados; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cucharadas de aceite de oliva; 115 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de cebollas perladas, peladas (descongeladas si están congeladas); 905 Nueces del tipo que quieras (picadas) libras de champiñones Portobello, en rodajas de 1/4 de pulgada (puede usar cremini en su lugar); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal de mesa; 35 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de pasta de tomate; 475 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de caldo de carne o verduras (el caldo de carne es tradicional, pero use vegetales para hacerlo vegetariano; el plato funciona con cualquiera de los dos); 1 pequeño cebolla amarilla, finamente picada

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Bourguignon de champiñones de Smitten Kitchen. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.53 por porción. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 487 calorías, 14g de proteína, y 17g de grasa por porción. Mucha gente hizo esta receta, y 4780 dirían que fue en el lugar. Una mezcla de vino con cuerpo, cebolla, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el vino tinto con cuerpo, puede seguir este plato principal con el Tortas de Sémola con Compota de Higos como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es excepcional. Tratar cocina de enamorados, cocina de enamorados, y cocina de enamorados para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en un horno holandés mediano o en una cacerola pesada a fuego alto. Dore los champiñones y las cebollas perladas hasta que empiecen a tomar un poco de color, sus champiñones harán un delicioso "chirrido— chirrido" mientras se empujan alrededor de la sartén caliente, pero los champiñones aún no liberan líquido, aproximadamente 3 o 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Seta

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire los champiñones y las cebollas de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Baja la llama a mediana y añade la segunda cucharada de aceite de oliva. Mezcle la zanahoria, la cebolla, el tomillo, unas buenas pizcas de sal y varios molidos de pimienta negra en la sartén y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Aceite De Oliva

Zanahoria

Cebolla

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine por solo 1 minuto más. Sazone con más sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ajo

Agregue el vino a la olla, raspando los trozos atascados del fondo, luego gire el fuego hasta arriba y reduzca a la mitad, lo que tomará aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue de nuevo los champiñones y las cebollas perladas con cualquier jugo que haya recogido, y lleve la mezcla a ebullición; reduzca la temperatura para que hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que tanto los champiñones como las cebollas estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

Seta

Cebolla

Combine la harina y la mantequilla restante con un tenedor; revuelva esto en el estofado. Sazone al gusto con sal y pimienta. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Si la salsa es demasiado fina, hervirla para reducir a una consistencia de "recubrimiento". Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Guiso

Para servir, vierta el estofado sobre un tazón de fideos de huevo, una cucharada de crema agria, si la usa, y espolvoree con cebollino opcional o parsley.Do por delante: El guiso de champiñones se recalienta muy bien en el segundo y tercer día, en una cacerola grande a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Huevo