Bollos de Calabaza con Taza de Té de Alice

Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, el jengibre y la canela. Con las manos limpias, mezcle la mantequilla en la mezcla seca hasta que esté completamente incorporada y tenga la consistencia de pan rallado fino.Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos y verter el suero de mantequilla, la calabaza y el extracto de vainilla en el pozo. Aún usando las manos (lo hice con un raspador de espátula), combine los ingredientes hasta que toda la mezcla seca esté húmeda, ¡pero no amase!Voltea la mezcla sobre una superficie enharinada y junta la masa. Golpee suavemente la masa para hacer un disco de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor.(Mi masa era bastante suave, así que usé una medida de 1/3 de taza e hice bollos sueltos) usando un cortador de galletas de 3 o 3 1/2 pulgadas, corte tantos bollos como pueda y colóquelos en una bandeja antiadherente para hornear. Junte la masa restante ligeramente para cortar más bollos, simplemente no amase demasiado la masa (De nuevo, evité todo eso e hice bollos sueltos.

Hornee los bollos durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Coloque la mantequilla, el azúcar morena, el jugo de limón y la sal en una cacerola a fuego medio y bata suavemente hasta que la mezcla esté suave. Justo cuando la mezcla hierva ligeramente, agregue la crema espesa y reduzca el fuego a bajo.

Batir bien durante 2 minutos, o hasta que el glaseado esté espeso y suave; luego retire la sartén del molde heat.To glasear un bollo, sostenerlo por la parte inferior, sumergir la parte superior en el glaseado de caramelo caliente y colocarlo de nuevo en la bandeja para hornear. Hace 5 o 6