Bistecca allá Florentina con Salsa de Carne Balsámica y Romero y Treviso a la Parrilla con Gorgonzola

Name: Bistecca allá Florentina con Salsa de Carne Balsámica y Romero y Treviso a la Parrilla con Gorgonzola
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagre balsámico, para rociar; 2 (invierno) aceite de canola, además de más gotas; 1 dejar Perejil fresco, para decorar; 1 ramita romero fresco; 2 (invierno) romero fresco finamente picado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, aplastado; 8 clavo ajo, finamente picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) gorgonzola; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida en trozos grandes; 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 (invierno) rábano picante preparado; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3/4 cucharadita de melaza; 2 (invierno) aceituna, además de más llovizna; 2 filetes de cerdo, de aproximadamente 2 libras cada uno y 1 1/2 pulgadas de grosor; 3 grande pimientos rojos, a la parrilla, pelados, sin semillas y cortados en cubitos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa; 2 cabeza Treviso

Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.22 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 708 calorías, 43g de proteína, y 41g de grasa por porción. Una mezcla de gorgonzola, romero, pimienta molida gruesa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es buena. Tratar Bistec Florentino Marinado con Romero y Balsámico, Bistec Florentino Marinado con Romero y Balsámico, y Carne A La Parrilla Y Cebollas Con Salsa De Mantequilla Balsámica Y Romero para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: 1 taza de astillas de madera de almendra o cerezo, remojadas durante 30 minutos

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Cereza

Fritas

Mezcle los aceites, el ajo y el romero en una fuente grande para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Ajo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Agregue los filetes y voltee para cubrir con el adobo. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora y hasta 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Retire los filetes del refrigerador 30 minutos antes de asarlos a la parrilla y déjelos reposar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Calienta una parrilla a fuego alto para asarla directamente.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agregue las astillas de madera empapadas al carbón o coloque las astillas de madera en una caja para ahumar y agréguelas a una parrilla de gas. Cierre la tapa y deje calentar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire los filetes de la marinada y séquelos con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Espolvorear ambos lados con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que se quemen por ambos lados y se cocinen a fuego medio raro, de 5 a 6 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire de la parrilla, rocíe con un poco de la salsa de carne Balsámica y Romero y deje reposar 5 minutos antes de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Carne

Romero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras los filetes se asan a la parrilla, unte el Treviso con aceite de canola y sazone con sal y pimienta. Asa a la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados por todos los lados y recién empiecen a marchitarse.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Canola

Filete

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera a una fuente, extienda las hojas, rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra balsámico y desmenuce sobre la gorgonzola. Cubra con rodajas de carne y rocíe con más salsa para carne.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Salsa De Carne

Gorgonzola

Filete

Decorar con hojas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Combine el vinagre balsámico, el ajo y el romero en una cacerola pequeña y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Romero

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar el romero y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Coloque los pimientos, la miel, el rábano picante, la melaza, el vinagre de vino tinto, la salsa inglesa y parte de la mezcla balsámica enfriada en una licuadora. Mezcla hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta. Pruebe y agregue más de la reducción balsámica según lo desee.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Vinagre De Vino Tinto