Berza Rallada con Nueces y Manzanas en Escabeche

Name: Berza Rallada con Nueces y Manzanas en Escabeche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, especias para encurtir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de berza de racimo; 2 manzanas rojas como Gala o Idared; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de mitades de nuez; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La col rizada rallada con Nueces y Manzanas en escabeche podría ser la guarnición que está buscando. Para 100 centavos por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 299 calorías, 5g de proteína, y 19g de grasa cada. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y recoja agua, especias en escabeche, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es típica de la cocina sureña. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Berza en escabeche con Piña, Chuletas De Cerdo Con Manzanas Y Berza, y Verduras Mixtas con Manzanas, Queso Cheddar Irlandés, Arándanos Secos y Nueces Tostadas para recetas similares.

Instrucciones

Un cuarto y el núcleo de manzanas, luego corte cada cuarto longitudinalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Hierva el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y la especia en escabeche en una cacerola, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Manzana

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir las manzanas y volver a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Transfiera a un recipiente a prueba de calor y enfríe. Enfríe, sin tapar, hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.

Equipo que necesitarás

Tazón

Tueste las nueces en aceite en una sartén pequeña a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que oscurezca un poco. Enfríe las nueces en aceite.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Tostada

Nuez

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las nueces a una tabla de cortar con una cuchara ranurada, reservando el aceite. Picar 1 cucharada de nueces y picar finamente las nueces restantes.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuchara Ranurada

Corte a la mitad cada hoja de col de forma longitudinal con tijeras de cocina o un cuchillo afilado, cortando y desechando las costillas centrales. Apila las hojas y córtalas transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Costilla

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera todas las nueces y el aceite de la sartén a las berzas y mezcle con 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berzas

Nuez

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las rodajas de manzana, deseche el líquido de decapado y las especias, y mezcle de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Manzana

* Las manzanas se pueden escabechar con 3 días de anticipación y mantener refrigeradas, cubiertas.* Las nueces pueden tostarse y picarse 1 día antes y guardarse en el aceite en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Nuez

Aceite De Cocina

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

especias para encurtir 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

4 libras de papas russet enteras (unas 8)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de berza de racimo 2

manzanas rojas como Gala o Idared 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 taza de mitades de nuez 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Puedes probar King Frosch Riesling Auslese, Todo Alemán Natural. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.