La receta de Berza con Guanciale y chiles está lista en aproximadamente 1 hora y 15 minutos y es sin duda un excelente hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario opción para los amantes de la comida sureña. Este plato tiene 501 calorías, 13g de proteína, y 46g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.59 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra pimienta, guanciale, col rizada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cocina el Libro: Berza con Chiles Poblanos y Chorizo, Verdes Sureños Perfectos (Col Rizada, Remolacha, Berza, Mostaza), y Hojas de Berza Estofadas, Hojas de Mostaza y Acelgas Rojas Suizas.
Instrucciones
1
Ponga a hervir guanciale y 3 tazas de agua en una cacerola pequeña, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos (5 minutos si usa tocino) para obtener un poco de grasa.
Ingredientes que necesitarás
Guanciale
Tocino
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Escurrir, reservando 2 tazas de agua. Seca el guanciale.
Ingredientes que necesitarás
Guanciale
Agua
3
Hierva las hojas de berza suavemente en una olla grande llena de tres cuartos de agua hasta que estén tiernas, de 18 a 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Berzas
Agua
Equipo que necesitarás
Olla
4
Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo. Pique.
Ingredientes que necesitarás
Agua
5
Cocine el ajo en aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que chisporrotee, de 2 a 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue guanciale; cocine 2 minutos, luego transfiera el ajo a toallas de papel. Continúe cocinando guanciale, revolviendo a menudo con una cuchara de mango largo (puede salpicar), hasta que esté crujiente, de 6 a 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera a toallas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Guanciale
Ajo
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Toallas De Papel
7
Partimos árbol chile por la mitad, añadimos al aceite en la sartén y tostamos hasta que se inflen, por 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
árbol De Chile
Tostada
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue las verduras, el ajo reservado, la sal y la pimienta y revuelva hasta que estén cubiertas.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Ajo
Verde
9
Agregue el líquido de cocción reservado y cocine a fuego medio-alto hasta que la mayor parte del líquido se evapore, pero las verduras sigan jugosas, de 10 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Verde
10
Agrega el guanciale. Vierta las verduras en un plato y esparza los chiles calabreses por encima.
Ingredientes que necesitarás
Guanciale
Pimienta De Chile
Verde
11
* Encuentre chiles guanciale y calabreses en amazon.com o de una tienda italiana o de comestibles.
Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar la Estrella Púrpura de los Lagos Antiguos Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.