Batatas al Horno Rellenas de Arándanos, Peras y Pacanas

Name: Batatas al Horno Rellenas de Arándanos, Peras y Pacanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 4 (invierno) mantequilla (1/2 barra); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos; 4 (puede ser o desnatar) jengibre fresco pelado y picado; 4 (puede ser o desnatar) azúcar moreno dorado (envasado); 2 grande peras firmes pero maduras, peladas, sin corazón, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces pecanas, picadas en trozos grandes; 2 kilogramos batatas de piel roja (ñame), fregadas; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos

Necesita un guarnición vegetariana y sin gluten? Las batatas al horno Rellenas de Arándanos, Peras y Pacanas podrían ser una gran receta para probar. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 15g de grasa y un total de 421 calorías. Para $1.59 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Será un éxito en su Navidad evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra jengibre, mantequilla, nueces pecanas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar Batatas Rellenas con Peras Caramelizadas, Pacanas y Arándanos, Batatas Rellenas con Nueces Confitadas de Arce Bourbon y Arándanos rojos, y Peras al Horno con Miel, Arándanos y Nueces para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 177°. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Perfore las papas en varios lugares con un tenedor; colóquelas en una bandeja para hornear preparada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Horno

Hornee hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen con un tenedor, aproximadamente 55 minutos. Enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, coloque los arándanos en un tazón pequeño; vierta suficiente agua caliente para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 5 minutos para ablandar.

Escurrir bien. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las peras y saltee hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 4 minutos. Agregue los arándanos, las pacanas, el jengibre y el azúcar morena; saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Arándanos

Jengibre

Pacanas

Pera

Mezcle 2 cucharaditas de vinagre y 1/2 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Sal

Corte la parte superior 1/4 de cada patata longitudinalmente; deseche la parte superior. Con un tenedor, triturar suavemente la pulpa dentro de cada patata.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Espolvorear con sal y pimienta. Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 1 1/2 cucharadas de vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Batir

Rocíe aproximadamente 1 cucharadita de mezcla de mantequilla y vinagre en cada patata; mezcle con un tenedor para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Mantequilla

Patata

Mezcla de arándanos montículo en batatas. (Se puede preparar con 4 horas de anticipación. Cubra flojamente con envoltura de plástico; deje reposar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar las batatas sin tapar en el horno a 177° hasta que se calienten, unos 20 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Batata