Bacalao con Mejillones, Chorizo, Crutones Fritos y Mayonesa de Azafrán

Name: Bacalao con Mejillones, Chorizo, Crutones Fritos y Mayonesa de Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 camarones y venas Aceite de canola (para freír); 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 jalapeño fresco entero; 227 chile habanero patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos; 340 chile habanero filete de bacalao, cortado en 4 piezas iguales; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 grande (parcialmente y); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil fresco picado; 4 dientes de ajo, picados; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) zumo de lima fresco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo; 907 chile habanero mejillones, fregados, desbrozados; 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) salsa de ají picante; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento rojo asado en cubitos finos del frasco; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados (unos 2 pequeños); 142 chile habanero 12 piezas de pan de masa madre sin corteza de 1 pulgada (aproximadamente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chorizo español ahumado, * cortado en cubitos; 4 ramitas de tomillo frescas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomate sin semillas finamente picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Bacalao con Mejillones, Chorizo, Crutones Fritos y Mayonesa de Azafrán

El bacalao con Mejillones, Chorizo, Crutones Fritos y Mayonesa de Azafrán podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 938 calorías, 46g de proteína, y 61g de grasa. Para $4.94 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Un par de personas hicieron esta receta, y 38 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja ramitas de tomillo, pimienta, leche y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Bacalao con Mejillones, Chorizo, Crutones Fritos y Mayonesa de Azafrán, Mejillones con Mayonesa de Azafrán, y Mejillones Fríos con Mayonesa de Azafrán.

Instrucciones

Mezcle el jugo de limón y el salmón en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agregue la mayonesa, el aceite y la salsa de ají picante. Cubra y enfríe al menos 4 horas para permitir que se desarrollen los sabores. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 3 días de anticipación. Mantener refrigerado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Mayonesa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las chalotas, el ajo, la pimienta triturada y el azafrán y saltee durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Azafrán

Ajo

Pimienta

Añadir el vino, llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los mejillones yme; cubra y cocine hasta que los mejillones se abran,aproximadamente 5 minutos (deseche los mejillones que no se abran). Colar el caldo de mejillón en la olla grande; agregar el chorizo, el tomate, la perejil asado y el perejil al líquido.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pepper Jack Rallado, Dividido

Mejillones

Perejil

Tomate

Caldo

Quita los dedos de las cáscaras. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Los mejillones y el caldo de cocción se pueden hacer 6 horas antes.Cubra por separado y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Caldo

Vierta suficiente aceite en una cacerola grande pesada para alcanzar una profundidad de 3 pulgadas. Coloque el termómetro para freír en la sartén lateral.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Sartén

Caliente el aceite a 350 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Bate los huevos, la leche y la pimienta de cayena en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el pan; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Dejar remojar 2 minutos.

Drene el exceso de líquido. Trabajando en lotes, agregue el pan al aceite de la olla y cocine hasta que se dore, girando como sea necesario, aproximadamente 2 minutos. Usando una cuchara cortada, transfiérala a toallas de papel y escúrrela.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Precalentar a 350 ° F. Llevar jugo de almejas y vino en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Verter en un plato de 7x5 pulgadas.

Agregue los trozos de bacalao al plato; espolvoree con sal y rocíe con aceite.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Bacalao

Aceite De Cocina

Hornee hasta que el pescado esté opaco en el centro, rociando con líquido cocido dos veces, aproximadamente 8 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Llevar el caldo de mejillones a hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Caldo

Añadir los muslos y calentar. Divida los musel y el caldo entre 4 tazones de sopa poco profundos.Cubra cada uno con un trozo de bacalao, 3 croutons y una cucharada de mayonesa de azafrán.v

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Croutones

Azafrán

Caldo

Sopa

Bacalao

Equipo que necesitarás

Tazón

* Una salchicha de cerdo con sabor a ajo y especias, pero más suave que el chorizo mexicano; disponible en tiendas de alimentos especializados y

Ingredientes que necesitarás

Queso Pepper Jack Rallado, Dividido

Salchicha

Especia

Cerdo

Los mercados españoles y de tienda.com.

Bon Appétit

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4camarones y venas

Aceite de canola (para freír)0cp. vegetales (es decir, espinacas)

1 jalapeño fresco entero 227chile habanero

patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos 340chile habanero

filete de bacalao, cortado en 4 piezas iguales 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 3grande

(parcialmente y)12 cucharaditas de ajo en polvo

perejil fresco picado 4

dientes de ajo, picados 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

zumo de lima fresco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo 907chile habanero

mejillones, fregados, desbrozados 2Corteza: migas de galletas graham

filetes de tira de ny 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

salsa de ají picante 11 libra de calabacín,

pimiento rojo triturado seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento rojo asado en cubitos finos del frasco 1pizca

Una pizca de hilos de azafrán 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes picados (unos 2 pequeños)142chile habanero

12 piezas de pan de masa madre sin corteza de 1 pulgada (aproximadamente 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chorizo español ahumado, * cortado en cubitos 4

ramitas de tomillo frescas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomate sin semillas finamente picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Santi Sortesele Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.