Bacalao con Berberechos y Vino Blanco

Name: Bacalao con Berberechos y Vino Blanco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de almejas embotellado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) berberechos, fregados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 2 (invierno) harina para todo uso; 2 dientes de ajo picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bacalao o merluza sin piel (1 1/4 de pulgada de grosor); 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 (invierno) mantequilla sin sal

El bacalao con Berberechos y Vino Blanco requiere 30 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 288 calorías, 32g de proteína, y 13g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.01 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja harina, dientes de ajo, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 37%, que no es tan excelente. Tratar Linguini Con Berberechos De Nueva Zelanda, Berberechos al Vapor con Ajo, y Sartén con Chile y Lima Bacalao para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone el pescado con sal y pimienta y espolvoree ligeramente con la harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Pescado

En un medio fuente sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva hasta que brillante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado y cocine a fuego alto hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Voltea el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Transfiera la sartén al horno y ase el pescado durante unos 10 minutos, hasta que la carne se desmenuce con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Transfiera el pescado a los tazones.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, en otra sartén grande, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y los berberechos y cocine a fuego alto durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Berberechos

Ajo

Agregue el vino y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el caldo de almejas y cocine, revolviendo, hasta que los berberechos se abran y el líquido se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza, aproximadamente 7 minutos. Incline la sartén para que el líquido se acumule a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Berberechos

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla a la sartén y revuelva hasta que se derrita. Mezcle los berberechos en la salsa y agregue el perejil; cúbralos con una cuchara sobre el pescado, espolvoree con pimentón ahumado y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Ahumado

Berberechos

Perejil

Mantequilla

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Horno

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de almejas embotellado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

berberechos, fregados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2(invierno)

perejil de hoja plana picado 2(invierno)

harina para todo uso 2

dientes de ajo picados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bacalao o merluza sin piel (1 1/4 de pulgada de grosor)2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con la Chusma Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.