Bacalao al Horno en Hojas de Plátano

Name: Bacalao al Horno en Hojas de Plátano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande hojas de plátano; 1 chile naranja, en rodajas finas; 1 chile amarillo, en rodajas finas; 1 coco fresco, rallado; 3 grande filetes de bacalao, con piel, escamados y deshuesados con alfileres; 1 manojo grande cilantro fresco, hojas picadas, más extra para decorar; 1 botón grande jengibre, rallado; 3 limas, cortadas por la mitad; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 chile rojo, en rodajas finas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina

El bacalao horneado en hojas de plátano podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 211 calorías, 12g de proteína, y 16g de grasa por porción. Para $1.64 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de limas, jengibre, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar las limas, puede seguir este plato principal con el Granizado de Sandía como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 64%. Recetas similares incluyen Cerdo Frotado Con Achiote Al Horno En Hojas De Plátano, Taisi Moa (Pollo Samoano Horneado en Hojas de Plátano), y Pargo Rojo a la Parrilla en Hojas de Plátano.

Instrucciones

Precalentar el horno a 220 ° C/425 ° F/ Marca de gas

Equipo que necesitarás

Horno

Primero necesitas forrar una bandeja grande para asar con las hojas de plátano. Para ello, sosténgalos sobre la placa de cocción para que toda la hoja se caliente y ablande (esto la hace más flexible) y colóquelos en la bandeja para que haya una pieza grande superpuesta en todos los lados. Tienes que asegurarte de que no haya huecos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Espolvoree sobre el chile, el coco, el jengibre y el cilantro, luego coloque el bacalao, con la piel hacia arriba, por encima.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Coco

Jengibre

Pimienta De Chile

Bacalao

Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal marina y exprima el jugo de limón por encima.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

Sal Marina

Coloque las limas exprimidas en la bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Cal

Dobla las hojas de plátano sobre el pescado para sellarlo y coloca algo pesado y resistente al horno en la parte superior para mantenerlo en su lugar.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Pescado

Coloque en el medio del horno y cocine durante unos 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Cuando el pescado esté listo, retire la piel de cada filete y sírvalo en cuadrados pequeños de hoja de plátano calentados, con una cuchara sobre todos los deliciosos jugos, con un poco de arroz cocido y una pizca de hojas frescas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Hojas De Plátano

Arroz Cocido

Pescado

Los derechos de autor de esta receta son propiedad de Jamie Oliver. Todos los derechos del propietario están reservados y reivindicados, incluido el derecho a ser atribuido como autor. La copia, adaptación, exhibición o re-publicación no autorizada de esta receta (o cualquier parte de esta receta) en cualquier forma de material está estrictamente prohibida.

Equipo

Horno

Ingredientes

Porciones:

4grande

hojas de plátano 1

chile naranja, en rodajas finas 1

chile amarillo, en rodajas finas 1

coco fresco, rallado 3grande

filetes de bacalao, con piel, escamados y deshuesados con alfileres 1manojo grande

cilantro fresco, hojas picadas, más extra para decorar 1botón grande

jengibre, rallado 3

limas, cortadas por la mitad 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1

chile rojo, en rodajas finas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bacalao. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Jean Biecher Pinot Gris. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.

Jean Biecher Pinot Gris

Este Pinot Gris tiene un hermoso color amarillo dorado. Rico en complejidad aromática, el Pinot Gris puede revelar notas típicamente ahumadas, así como deliciosos aromas de frutas secas, albaricoque, miel, cera de abejas y pan de jengibre. Este vino amplio y carnoso está sostenido por una deliciosa tensión que le da al vino una estructura con cuerpo. El final es largo y bien equilibrado.tiene una textura noble y aterciopelada, a veces con matices suaves y sedosos.Con su riqueza de expresión, el Pinot Gris luce una audacia natural, capaz de combinarse con platos generalmente para vinos tintos. Con su toque de sotobosque terroso y ahumado, el Pinot Gris d'Alsace combina admirablemente con setas girolle fritas en sartén, risotto con setas boletus.