Baba Ghanoush picante y grueso

Name: Baba Ghanoush picante y grueso
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, ¼ cucharadita de orégano; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) berenjenas de globo grande (acerca de; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tipo de incendio: indirecto de dos zonas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco finamente picado, para decorar; 1 clavo mediano cucharadita de ajo recién picado (aproximadamente; 1 ( berenjenas) Calor de la parrilla: - alto; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher al gusto; 3 (invierno) jugo de limón de 2 limones; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, además de más para cepillar y servir; 2 (puede ser o desnatar) pimentón caliente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tahini

Baba Ghanoush picante y grueso es un sin gluten y primitivo hor d'oeuvre. Esta receta sirve para 3 personas y cuesta 3 3.11 por porción. Una porción contiene 530 calorías, 11g de proteína, y 47g de grasa. 141 personas quedaron impresionadas con esta receta. Dirígete a la tienda y compra pimentón, berenjenas globe, jugo de limón de 2 limones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Esta receta es típica de la cocina oriental de middl. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Tratar Baba Ghanoush, Baba Ghanoush, y Baba Ghanoush para recetas similares.

Instrucciones

Pele una berenjena, el tallo y córtela en rodajas de 1/2 pulgada de grosor longitudinalmente. Perfora la piel de la segunda berenjena con un tenedor por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y coloque los carbones en un lado de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar. Sazonar las rodajas de berenjena con sal y untar con aceite. Asa las rebanadas de berenjena sobre el lado caliente de la parrilla hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos. Voltee las rebanadas y continúe asando hasta que el segundo lado se haya dorado y la berenjena se haya ablandado, aproximadamente 4 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera las rodajas de berenjena a una tabla de cortar y córtelas en dados de 1/2 pulgada. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Coloque la segunda berenjena entera en el lado fresco de la parrilla. Cubra y cocine hasta que la piel se oscurezca y se arruga y la berenjena esté uniformemente suave cuando se presiona con pinzas, aproximadamente 45 minutos, girando a la mitad para una cocción uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

Retire la berenjena de la parrilla y deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque un colador de malla fina sobre el recipiente o en el fregadero. Recorta la parte superior de la berenjena entera y córtala longitudinalmente. Use una cuchara para sacar la pulpa de la piel y colóquela en el colador; deseche la piel.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Deje que la pulpa se escurra durante 3-5 minutos.

Transfiera la pulpa a un tazón grande y triture con un batidor hasta que la berenjena se rompa, pero aún esté gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue 1/2 taza de aceite, jugo de limón, tahini, pimentón, ajo y comino. Agregue las rodajas de berenjena cortadas en cubitos y sazone con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Berenjenas

Pimentón

Ajo

Tahini

Comino

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque en el refrigerador hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora. Para servir, rocíe el aceite de oliva sobre la salsa y espolvoree con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva