Atún Escalfado en Aceite de Oliva con Alcaparras y Vinagreta de Oliva

Name: Atún Escalfado en Aceite de Oliva con Alcaparras y Vinagreta de Oliva
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de atún de 1 pulgada de grosor cada uno); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Tbs alcaparras, enjuagadas y escurridas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco de hoja plana; 1 1 libra de calabacín, romero fresco finamente picado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar 1 naranja, ralladura; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 4 Aceitunas Kalamata, sin hueso; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, según sea necesario; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. vinagre de vino blanco

El atún escalfado con Aceite de oliva y Alcaparra y Vinagreta de oliva podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 568 calorías, 40g de proteína, y 44g de grasa. Para $9.04 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 7 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes a mano aceite de oliva, azúcar granulada, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Aceite de Oliva Pollo Escalfado y Rábanos con Pesto Cítrico, Piadina de Oliva con Ensalada de Rúcula y Vinagreta de Alcaparras, y Aceite de oliva Tunan Escalfado Infundido con Tomillo, Limón y Chalotes.

Instrucciones

Robar el atún Pelar y aplastar el diente de ajo y una pizca de sal hasta obtener una pasta, ya sea con un mortero y mano de mortero o de picar carne y, a continuación, maceración con el lado de una chefs cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Sal

Atún

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Chefs Cuchillo

Combine la pasta de ajo, romero, 1 cucharadita. sal y pimienta en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Romero

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el aceite suficiente para convertir la mezcla de especias en una pasta suave, aproximadamente 1/2 cucharadita. Frote la pasta sobre el tunait será escaso.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Deje reposar el atún a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 107°.Mida el grosor de los filetes de atún y agregue la misma profundidad de aceite a una sartén de 10 pulgadas de lado recto.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Atún

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Calentar a fuego lento hasta que el aceite alcance 49°, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Ponga los filetes de atún en el aceite en una sola capa y transfiera inmediatamente la sartén al horno. Escalfar hasta que unas pequeñas gotitas blanquecinas suban a la superficie del atún y el centro del pescado esté rosado, durante 25 minutos. Haga la vinagreta Mientras el pescado se cuece, combine el perejil, las alcaparras, las aceitunas, el ajo, el vinagre y el azúcar en una licuadora y licúe hasta obtener una mezcla pura y gruesa. Con el motor en marcha, vierta el aceite de oliva a través del orificio de la tapa de la licuadora y puré hasta que se incorpore. Pruebe la sal (puede que no la necesite) y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Atún

Vinagreta

Aceite De Oliva

Perejil

Vinagre

Alcaparras

Ajo

Oliva

Azucarera

Pescado

Sal

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Horno

Sartén

Transfiera el atún a una rejilla de alambre para escurrir durante unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Servir con la vinagreta cucharadita sobre cada bistec.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Filete

Calorías

500, Grasa

36, Calorías Grasas

320, Grasa Saturada

6, Proteínas

40, Grasa Monoinsaturada

23, Carbohidratos

540, Colesterol

65, Fibra

Foto: Scott Phillips

Califique esta Receta y Vea los comentarios

2, Grasa Poliinsaturada

5, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de atún de 1 pulgada de grosor cada uno)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

salchicha de cerdo sin envoltura 2Tbs

alcaparras, enjuagadas y escurridas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco de hoja plana 11 libra de calabacín,

romero fresco finamente picado 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

1 naranja, ralladura 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 4

Aceitunas Kalamata, sin hueso 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher, según sea necesario 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son excelentes opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Podrías probar GEN5 Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 12 dólares por botella.