Atún Braseado al Estilo Coreano

Name: Atún Braseado al Estilo Coreano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filetes de atún, de aproximadamente 1 pulgada de grosor (aproximadamente 2 libras en total); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero; 2 (invierno) 4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 3 clavo ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 0 (puede ser o desnatar) copos de pimiento rojo seco; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cebolleta incluida la parte superior verde, picada; 1 1 libra de calabacín, Aceite de sésamo asiático; 3 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde

El Tunan chamuscado al estilo coreano es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 16g de grasa y un total de 334 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.13 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra filetes de atún, salsa de soja, sal y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 71%. Recetas similares incluyen Atún a la parrilla con Jengibre y Chile, con Ensalada coreana, FRIJOLES BLANCOS AL ESTILO PERUANO CON ATÚN MARINADO, y Chuletas de Cerdo a la Parrilla al Estilo Coreano y Regalo de Carne Coreana Artesanal.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo y el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Pimienta

Caldo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear el pescado con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Caliente el aceite de cocina en una sartén grande a fuego moderadamente alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el atún y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Gire y cocine el pescado hasta que esté a su gusto, de 3 a 4 minutos más para que esté medio cocido.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Atún

Reduzca el fuego a moderadamente bajo y ponga el aceite de sésamo en la sartén. Agregue el cebollino y el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Cebollas Verdes

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mezcla de salsa de soja; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 1/3 de taza, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cortar el atún en rodajas y servir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Atún

Alternativas de pescado: Los filetes o filetes de salmón también irán bien con esta salsa altamente sazonada.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Filete

Salsa

Pescado

Consejo de cocina de prueba: Nos gusta el atún fresco cocinado a un suculento medio raro. Si prefiere el atún cocido, solo agregue unos minutos más al tiempo de cocción. Sin embargo, tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, o seguramente estará seco.

Ingredientes que necesitarás

Atún Fresco

Atún

Recomendación de vino: Un vino blanco aromático con solo un toque de dulzura residual amortiguará el sabor picante de este plato y equilibrará la salinidad de la salsa de soja. Pruebe un delicioso sauvignon blanc de Nueva Zelanda o California.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Salsa De Soja

Vino

Equipo

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

filetes de atún, de aproximadamente 1 pulgada de grosor (aproximadamente 2 libras en total)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero 2(invierno)

4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada 3clavo

ajo picado 1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida 0(puede ser o desnatar)

copos de pimiento rojo seco 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1

cebolleta incluida la parte superior verde, picada 11 libra de calabacín,

Aceite de sésamo asiático 3(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es Raymond R Collection Merlot. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.