Amargos de Krangostura

Name: Amargos de Krangostura
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas corteza de cinchona (disponible en Kalustyans and Herbs of México.); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cardamomo negro entero; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Canela indonesia (unos 16 palitos de 2 de largo u 8 de tamaño completo); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moscovado; 400 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de Everclear 190 o el aguardiente de grano neutro de prueba más alto disponible; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cuchillas de mace; 2 Limones Meyer y 1 Cara Cara de naranja, para las cáscaras añadidas después de dos semanas; 3 (invierno) melaza; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas negras; 1 1 libra de calabacín, cucharadita colmada de raíz de genciana (disponible como chips y ramitas de Hierbas de Rosa de Montaña); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 (invierno) bayas de pimienta de jamaica enteras

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Los amargos de Krangostura podrían ser una receta increíble para probar. Para $9.85 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 15g de proteína, 21g de grasa y un total de 911 calorías. Esta receta sirve para 5 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de corteza de cinchona, cardamomo, canela indonesia y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mezcla de granos, puede seguir este plato principal con el Yogur con Miel y Bayas Mixtas con Gofres Integrales como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Amargos de Naranja, Amargos de Clementina, y Amargos de Limón Meyer para recetas similares.

Instrucciones

Triturar ligeramente los clavos de olor, el cardamomo, la macis y la pimienta de jamaica en un mortero y una mano para liberar aceites, solo unos cuantos golpes buenos, no los suficientes para pulverizar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Cardamomo

Clavo

Suelo Mace

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Añadir a un recipiente hermético no reactivo de 750 mililitros.

Agregue corteza de cinchona, raíz de genciana, canela, pasas y melaza y cubra con suficiente alcohol para que los sólidos se sumergan y haya una media pulgada adicional de alcohol en el recipiente. Conservar en un lugar oscuro y agitar todos los días.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Melaza

Alcohol

Pasas

Corteza

Después de dos semanas de agitación diaria, pele los limones Meyer y la naranja Cara Cara. Abra el recipiente y agregue las cáscaras, rompiendo las cáscaras a mano para liberar aceites esenciales. Vuelva a sellar el recipiente y guárdelo en un lugar oscuro, continuando con la agitación diaria.

Ingredientes que necesitarás

Limón Meyer

Naranja

Agitar

Al final de la cuarta semana, colar los ingredientes sólidos a través de una gasa y apartar el alcohol colado.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Equipo que necesitarás

Estopilla

Para hacer líquido de dilución, coloque los ingredientes sólidos en una olla para sopa y cúbralos con 4 tazas de agua. Hierva esta mezcla durante unos 15 minutos para infundir el sabor de los ingredientes en el agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Olla

Dejar enfriar y colar a través de una gasa. Mida el alcohol colado y mezcle con una cantidad igual de líquido de dilución colado.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Equipo que necesitarás

Estopilla

Para hacer almíbar moscovado, caliente 1 taza de agua con 1 taza de azúcar moscovado y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Moscovado

Almíbar

Azucarera

Agua

Deja enfriar.

Agregue 3/4 taza de jarabe simple a la mezcla de amargos diluidos.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Amargo

En este punto, debe verificar la claridad vertiendo algunos amargos en un recipiente de vidrio transparente y sosteniéndolo hacia la luz. Si estás satisfecho con la claridad, considérate hecho. Si desea eliminar cualquier sedimento presente, pase los amargos a través de un filtro de café o varias capas (más de 5) de gasa y repita hasta que haya alcanzado la claridad deseada.

Ingredientes que necesitarás

Amargo

Café