Aloo Paratha (Pan de Patata Indio)

Name: Aloo Paratha (Pan de Patata Indio)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 (invierno) mantequilla dividida; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. chile rojo en polvo; 1 1 libra de calabacín, comino en polvo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de cilantro frescas picadas; 2 (invierno) ghee, dividido; 1 1 libra de calabacín, pasta de jengibre y ajo; 3 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 1 libra de calabacín, polvo de mango seco; 1 1 libra de calabacín, aceite; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papas hervidas y trituradas, sazonadas con sal (aproximadamente 3 medianas); 1 chile tailandés verde, finamente picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 156 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza (aproximadamente harina de trigo integral

La receta Aloo Paratha (Pan de Patata indio) podría satisfacer su antojo indio en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 397 calorías, 9g de proteína, y 21g de grasa por porción. Para 74 centavos por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 3. Una mezcla de ghee, hojas de cilantro, papas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 151 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen aloo paratha, cómo hacer aloo paratha | punjabi aloo paratha, aloo paratha punjabi / aloo paratha estilo dhaba, y Patatas/Aloo Paratha.

Instrucciones

Mezcle la harina, el agua y la sal en un tazón grande y mezcle hasta que se forme la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Esparza el aceite sobre la superficie de amasado. Amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y flexible. Coloca la masa a un lado y cúbrela con un paño húmedo.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Aceite De Cocina

Déjelo reposar durante al menos diez minutos y hasta 11 horas.

Mientras tanto, mezcle las papas hervidas y el puré con la pasta de jengibre / ajo, el comino, el chile en polvo, el mango en polvo, las hojas de cilantro y los chiles.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Chile En Polvo

Pasta De Ajo

Amchoor

Patata

Pimienta De Chile

Jengibre

Comino

Divide la masa en 6 bolas iguales. Dividir la mezcla de papas en 6 bolas. Las bolas de patata deben ser aproximadamente 1 1/2 veces más grandes que las bolas de masa. Con un rodillo, enrolle la masa en círculos de 3 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Coloca las bolas de patata en el centro. Sella tirando de los bordes de la masa enrollada para formar una bola. Proceda a hacer las seis bolas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pasta

Dejar reposar durante 4 minutos.

Enrolle cada bola en un círculo ancho y plano, de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Caliente 1 cucharadita de ghee en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Ghee

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 disco de masa y cocine hasta que queden ampollas y doradas en la parte inferior, aproximadamente 2 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que el segundo lado esté dorado, aproximadamente 2 minutos más, bajando el fuego si el pan comienza a quemarse.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Pasta

Transfiera a un plato grande y extienda con 1 cucharadita de mantequilla. Repita con el resto de parathas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Servir inmediatamente.

Equipo

Tazón

Rodillo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

mantequilla dividida 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

chile rojo en polvo 11 libra de calabacín,

comino en polvo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de cilantro frescas picadas 2(invierno)

ghee, dividido 11 libra de calabacín,

pasta de jengibre y ajo 3Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 11 libra de calabacín,

polvo de mango seco 11 libra de calabacín,

aceite 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

papas hervidas y trituradas, sazonadas con sal (aproximadamente 3 medianas)1

chile tailandés verde, finamente picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 156Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza (aproximadamente harina de trigo integral

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Chenin Blanc de Leo Steen Saini Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.