Almejas y Mejillones con Salsa de Frijoles Negros

Name: Almejas y Mejillones con Salsa de Frijoles Negros
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 2 (invierno) frijoles negros fermentados, picados en trozos grandes; 4 dientes de ajo picados; 2 (invierno) jengibre finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas finas; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: cebolletas en rodajas; 24 littleneck almejas; 24 mejillones grandes, cortados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) taza de edamame congelado, descongelado; 2 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Almejas y Mejillones con Salsa de Frijoles Negros es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano hor d'oeuvre. Una porción de este plato contiene alrededor 3g de proteína, 2g de grasa y un total de 43 calorías. Para 33 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. De la cabeza a la tienda y recoger la salsa de soja, littleneck almejas, aceite de sésamo, y algunas otras cosas para hacer hoy. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 45% este plato es sólido. Similar recetas Almejas con Salsa de Frijoles Negros, Col China y Fideos, Almejas Salteadas con Salsa de Frijoles Negros, y Almejas y Mejillones en Salsa de Curry Tailandés.

Instrucciones

Frote bien las almejas y las conchas de mejillón con un cepillo. Deseche las almejas y mejillones abiertos o agrietados.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Almejas

Combine los frijoles negros y el jerez.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Negros

Jerez

Saltee las cebollas, el ajo y el jengibre en aceite caliente en una sartén grande a fuego medio-alto durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las almejas, los mejillones, la mezcla de frijoles y la salsa de soja. Llevar a ebullición; tapar y cocinar durante 5 minutos o hasta que las cáscaras se abran, revolviendo una vez. Retire inmediatamente las almejas y mejillones abiertos con una cuchara ranurada. Continúe cocinando las almejas y mejillones restantes durante 2 minutos; otros pueden abrirse. Deseche los proyectiles sin abrir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Mejillones

Conchas De Pasta

Almejas

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Hierva los jugos de la sartén; cocine a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a 1/2 taza.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón pequeño; cubra y refrigere.

Equipo que necesitarás

Tazón

Rompe y desecha las conchas vacías de almejas y mejillones. Con un cuchillo para pelar, suelte el molusco de la cáscara restante.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Almejas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque las conchas en un plato y cúbralas firmemente con una envoltura de plástico. A la hora de servir, vierte una cucharadita de la mezcla de frijoles en cada molusco y decora, si lo deseas.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Nota: Las almejas y mejillones y la salsa se pueden preparar con 1 día de antelación.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Almejas

Salsa

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jerez seco 2(invierno)

frijoles negros fermentados, picados en trozos grandes 4

dientes de ajo picados 2(invierno)

jengibre finamente picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes en rodajas finas 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Guarnición: cebolletas en rodajas 24

littleneck almejas 24

mejillones grandes, cortados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

taza de edamame congelado, descongelado 2(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Las almejas se pueden combinar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. La bodega Laguna Russian River Chardonnay con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares por botella.