Almejas Cocidas en Caldo de Perejil, Guisantes y Bruschetta con Tomates y Alcaparras Fritas

Name: Almejas Cocidas en Caldo de Perejil, Guisantes y Bruschetta con Tomates y Alcaparras Fritas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 baguette, cortado transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y tostado hasta que estén doradas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras escurridas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de almejas embotellado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco o vermut; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de perejil frescas picadas; 2 clavo ajo picado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) almejas de cuello pequeño, fregadas; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes verdes congelados, cocidos al vapor hasta que estén tiernos; 3 tomates Roma asados (ciruela), cortados en cubitos; 2 chalotes, picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o pollo con bajo contenido de sodio

La receta de Almejas Estofadas en Caldo de Perejil, Guisantes y Bruschetta con Tomates y Alcaparras fritas está lista en unos 35 minutos y es sin duda un excelente pescatarian opción para los amantes de la comida mediterránea. Este plato principal tiene 405 calorías, 16g de proteína, y 13g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.9 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra jugo de almejas embotellado, mantequilla, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Alcachofa Estofada Con Perejil Y Alcaparras Fritas, Alcachofas Estofadas con Alcaparras y Perejil, y Pollo Estofado con Alcaparras y Perejil.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las chalotas y el ajo y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Agregue el vino y cocine 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue las almejas, el caldo y el jugo de almejas y cocine a fuego lento. Cuando las almejas se hayan abierto, retírelas de la sartén, reservando el líquido en la sartén y transfiéralas a un plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Camarones (21 A 25 Unidades), Pelados Y Desvenados, Con Cola

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el perejil y la mantequilla a la sartén y cocine a fuego lento 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque las almejas en tazones para servir y vierta sobre el caldo de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Caliente el aceite restante en una sartén pequeña a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue las alcaparras y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Coloque los tomates cortados en cubitos en rebanadas de baguette y cubra con alcaparras fritas.

Ingredientes que necesitarás

Baguette

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Sirva la bruschetta y los guisantes junto con las almejas.

Ingredientes que necesitarás

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Ingredientes

Porciones:

baguette, cortado transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y tostado hasta que estén doradas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras escurridas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de almejas embotellado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco o vermut 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de perejil frescas picadas 2clavo

ajo picado 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

almejas de cuello pequeño, fregadas 2(invierno)

aceite de oliva dividido 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes verdes congelados, cocidos al vapor hasta que estén tiernos 3

tomates Roma asados (ciruela), cortados en cubitos 2

chalotes, picados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras o pollo con bajo contenido de sodio

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es el Chardonnay de horquilla de Hay Shed Hill. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.

Chardonnay Horquilla de Heno Hill

Aspecto brillante, pajizo pálido con reflejos verdosos. La fermentación en tanque de acero inoxidable permite la expresión completa del aroma a fruta de Chardonnay sin la influencia del roble o las lías, lo que resulta en un aroma de frutas tropicales brillante y limpio. El paladar es rico en frutas tropicales, la acidez limpia equilibra el carácter de fruta dulce, lo que resulta en un paladar fresco y sabroso brillante. Cuando se utiliza Chardonnay de buena calidad, el Chardonnay crudo adquiere un nuevo nivel de profundidad e intensidad.