Alcachofas
Las alcachofas pueden ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de guarnición. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 0g de grasa y un total de 31 calorías. Para 53 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 58%, que es sólido. Tratar Alcachofas, Bruschetta con Alcachofas, y Alcachofas Rellenas para recetas similares.
Instrucciones
Combine 1 litro de agua fría y jugo de limón en un tazón grande. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, doble las hojas externas hacia atrás hasta que se desprendan cerca de la base y deseche varias capas más de hojas de la misma manera hasta que las hojas expuestas sean de color verde pálido en la parte superior y amarillo pálido en la base.
Corte las hojas al ras con la parte superior de la base y corte una rebanada delgada del extremo del tallo para exponer una sección transversal fresca. Recorte las partes fibrosas de color verde oscuro de la base y el tallo de la alcachofa, teniendo cuidado de no romper el tallo.
Frota la alcachofa por todas partes con mitades de limón. Cortar en cuartos a lo largo y quitar el centro borroso y las hojas moradas. Poner en un tazón de agua de limón.
Tenga listo un tazón de hielo y agua fría.
Escurra las alcachofas y cocine en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 10 minutos.
Escurrir y transferir a agua helada para que se enfríe.
* Las alcachofas se pueden cocinar 2 días antes y refrigerar en bolsas de plástico selladas con toallas de papel para absorber el exceso de humedad. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.