Alcachofa de Jerusalén y Linguine Corazón de Alcachofa

Name: Alcachofa de Jerusalén y Linguine Corazón de Alcachofa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) corazones de alcachofa en cuartos de lata de 400 g en agua, drenados y secos con palmaditas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 15 g de menta fresca en rodajas finas; 6 grande dientes de ajo, en rodajas finas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 455 g de alcachofas de Jerusalén, cortadas en diagonal en rodajas de 1/4 pulg./6 mm de espesor; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 455 g de linguine seco; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Pecorino Romano recién rallado para decorar; 0 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 1 pequeño cebolla morada, en rodajas finas; 0 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina kosher o fina, más 1 cucharadita

La Alcachofa de Jerusalén y el Linguine Corazón de alcachofa podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta vegetariana sirve para 4 personas y cuesta $4.03 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 29g de grasa y un total de 842 calorías. Si tiene alcachofas de jerusalén, menta, queso pecorino romano y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Pescado con costra de Brioche con Puré de Alcachofa de Jerusalén y Pepinillos de Alcachofa de Jerusalén, Crema de Alcachofa y Sopa de Alcachofa de Jerusalén, y Salteado de Alcachofa de Jerusalén para recetas similares.

Instrucciones

1 Llena una olla grande con dos tercios de agua, agrega 1 cucharada de sal y hierve a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agrega la pasta y revuelve. Cocine la pasta hasta que esté al dente (cocida, pero aún ligeramente masticable), de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

2 Mientras el agua de la pasta se calienta y la pasta se cocina, en una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto y revuelve para cubrir el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Agua

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las alcachofas de Jerusalén, la 1 cucharadita restante de sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y saltee hasta que las alcachofas de Jerusalén comiencen a dorarse en los bordes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

Hojuelas De Pimiento Rojo

Pimienta

Sal

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los corazones de alcachofa y el ajo y continúe salteando hasta que los corazones de alcachofa se calienten y el ajo esté suave pero no marrón, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corazones De Alcachofa

Ajo

Agregue el jugo de limón y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

3 Cuando la pasta esté lista, escúrrela en un colador, reservando 1 taza / 240 ml de agua de cocción.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Agregue la pasta y la menta a la sartén y mezcle para combinar con la mezcla de alcachofa de Jerusalén.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa De Jerusalén

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Menta

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cantidad justa de agua de pasta reservada, poco a poco, según sea necesario para humedecer. Pruebe y ajuste el condimento. Divida la pasta entre tazones individuales calentados y dúchese con el queso.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Condimento

Queso

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente.

From Roots: El Compendio Definitivo con más de 225 Recetas de Diane Morgan. Copyright del texto © 2012 por Diane Morgan; copyright de las fotografías © 2012 por Antonis Achilleos. Publicado por Chronicle Books LLC.