Ñames Al Horno Con Alioli De Azafrán

Name: Ñames Al Horno Con Alioli De Azafrán
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande yemas de huevo, a temperatura ambiente; 1 Jugo de limón; 6 camarones y venas Sal Kosher; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Una pizca de hilos de azafrán, triturados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de semilla de uva o aceite vegetal; 2 clavo dientes de ajo enteros, más 1/2 diente pequeño, finamente rallado; 1 kilogramos ñames de granate u otras batatas (aproximadamente cada una)

Necesita un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y guarnición vegetariana? Los ñames al horno con Alioli De azafrán podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 47g de grasa y un total de 684 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 6 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de batatas de granate, ajo, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Alioli de Azafrán, Aïoli de Azafrán y Naranja, y Ostras Fritas Con Alioli De Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F. Pinche cada ñame con un tenedor en algunos puntos y colóquelo en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

ñame

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Hornea hasta que esté suave, unos 45 minutos.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva, el aceite de semilla de uva, los dientes de ajo enteros y el azafrán en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que el ajo esté suave, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Aceite De Semilla De Uva

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Azafrán

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.

Retire el ajo cocido con una cuchara ranurada y transfiéralo a una tabla de cortar (reserve el aceite infundido). Usando el lado plano de un cuchillo de chef, triturar el ajo con una pizca de sal hasta que quede suave; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Infundido

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

Chefs Cuchillo

Ponga las yemas de huevo, el jugo de limón, 1 cucharada de agua y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano a prueba de calor. Pon a hervir a fuego lento unos centímetros de agua en una cacerola mediana, luego apaga el fuego. Coloque el tazón con las yemas de huevo sobre la cacerola (no deje que el tazón toque el agua); bata solo hasta que la mezcla de huevo espese ligeramente, de 30 segundos a 1 minuto, luego retire el tazón de la cacerola. Con una batidora de mano o un batidor, bate gradualmente el aceite infundido de azafrán en un chorro lento y constante hasta que el alioli esté espeso y cremoso. (Si se vuelve demasiado espesa, bate de 1 a 2 cucharaditas de agua.)

Ingredientes que necesitarás

Aceite Infundido

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

Galletas De Jengibre, Divididas

Azafrán

Alioli

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Mezcle el ajo cocido machacado, el ajo fresco rallado y 1/4 de cucharadita de sal. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Retira los ñames del horno y deja enfriar un poco. Abre y espolvorea el interior con un tenedor. Diluya el alioli con agua, si lo desea, y vierta los ñames con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

ñame

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Espolvorear con perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo