Vindaloo de Cerdo

Name: Vindaloo de Cerdo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 9 granos de pimienta negra enteros; 15 chiles secos de Cachemira(véase la nota anterior); 2 pulgada lata de refresco de crema dietética; 2 (puede ser o desnatar) semillas de comino enteras tostadas; 10 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente 10 copos de ajo (o 2 dientes de ajo medianos, picados); 1 pulgada jengibre, pelado y picado en trozos grandes; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla mediana, picada (aproximadamente; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paleta de cerdo, cortada en cubos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 2 (puede ser o desnatar) cúrcuma; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de palma, o 1/3 taza de vinagre de arroz; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Vindaloo de cerdo. Esta receta sirve 2 porciones con 417 calorías, 22g de proteína, y 18g de grasa cada. Para $5.15 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra vinagre de palma, paletilla de cerdo, canela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vinagre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Vinagre como postre. Muchas personas hicieron esta receta, y 100 dirían que llegó al punto. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Esta receta es típica de la cocina india. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta partitura es espectacular. Tratar Vindaloo de Cerdo (Estofado de Cerdo Goanés Picante), Vindaloo de Cerdo, y Vindaloo de Cerdo para recetas similares.

Instrucciones

Combine los chiles, el comino, la cúrcuma, 1 pieza de canela, 5 granos de pimienta, 4 clavos de olor y el azúcar en un molinillo de especias. Moler hasta que se forme un polvo fino.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Canela

Cúrcuma

Pimienta De Chile

Clavo

Comino

Azucarera

Transfiera la mezcla de especias al procesador de alimentos o al mortero y mezcle y agregue ajo, jengibre y vinagre. Procese o triture hasta que se forme una pasta fina. Raspe la pasta en un tazón pequeño y déjela a un lado sin lavar el procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Tazón

Coloque la carne de cerdo en un tazón grande y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mitad de la pasta de especias y gire la carne de cerdo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Especias

Cerdo

Agregue la cebolla al procesador de alimentos y procese hasta que se forme una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente el aceite en una cacerola de fondo grueso a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la pasta de cebolla (no lave el tazón del procesador de alimentos), los 4 granos de pimienta restantes, la rama de canela restante y los 3 dientes restantes. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté suave y el aceite esté fragante, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Granos De Pimienta

Clavo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue la pasta de especias restante y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite se separe y la mezcla comience a chisporrotear, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Especias

Aceite De Cocina

Agregue la carne de cerdo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Agregue agua al tazón del procesador de alimentos y revuelva para enjuagar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Vierta la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Reduzca el fuego para mantener un hervor suave, cubra y cocine hasta que el cerdo esté tierno, aproximadamente 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir inmediatamente con pan o arroz, o para un mejor sabor, enfriar, guardar toda la noche en un recipiente sellado en el refrigerador y recalentar antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Arroz

Equipo

Mortero Y Mortero

Procesador De Alimentos

Tazón

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

granos de pimienta negra enteros 15

chiles secos de Cachemira(véase la nota anterior)2pulgada

lata de refresco de crema dietética 2(puede ser o desnatar)

semillas de comino enteras tostadas 101 litro de leche entera, a temperatura ambiente

10 copos de ajo (o 2 dientes de ajo medianos, picados)1pulgada

jengibre, pelado y picado en trozos grandes 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla mediana, picada (aproximadamente 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

paleta de cerdo, cortada en cubos de 1 pulgada 11 libra de calabacín,

Regaliz amarillo y verde 2(puede ser o desnatar)

cúrcuma 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de palma, o 1/3 taza de vinagre de arroz 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Chenin Blanc de Leo Steen Saini Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.