Vieiras con Salsa de Mantequilla de Estragón
Vieiras con Salsa de Mantequilla de Estragón requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 215 calorías, 1g de proteína, y 21g de grasa cada. Para $1.59 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra pimienta recién molida, vino, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario, apto para fodmap y vegetariano dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 34%, este plato es bastante malo. Tratar Vieiras Chamuscadas con Salsa de Mantequilla de Estragón, Vieiras con Crema de Estragón y Lechuga con Mantequilla Marchita, y Vieiras con Puré de Patatas con Salsa de Estragón para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite con 1/2 cucharada de mantequilla a fuego moderado. Sazone las vieiras con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Pon la mitad de las vieiras en la sartén. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine hasta que se doren en el segundo lado y recién hecho, de 1 a 2 minutos.
Caliente la 1 cucharada de aceite restante con 1/2 cucharada de mantequilla en la sartén y cocine las vieiras restantes.
Ponga la sartén a fuego moderado y agregue el vino. Hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas, de 1 a 2 minutos. Reduzca el calor a la configuración más baja.
Bate las 4 cucharadas restantes de mantequilla en el vino. La mantequilla no debe derretirse por completo, sino ablandarse para formar una salsa suave.
Agregue la 1/2 cucharadita de sal restante, la ralladura de limón y el estragón.
Vierta la salsa sobre las vieiras.
Recomendación de vino: Para una dimensión extra de sabor con este plato clásico de mariscos, pruebe un pinot gris. Ejemplos emocionantes están saliendo ahora de Oregón.