Vieiras Chamuscadas con Panceta y Coles de Bruselas

Name: Vieiras Chamuscadas con Panceta y Coles de Bruselas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) aceite de oliva dividido; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, cortada en cubos de ½ pulgada; 2 (invierno) vinagre de vino de arroz; 12 grande 1 calabacín pequeño, sin pelar y picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalota mediana, en rodajas finas (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $1.98 por porción. Una porción contiene 238 calorías, 9g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de vieiras, vinagre de vino de arroz, chalota y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Vieiras Chamuscadas sobre Coles de Bruselas Afeitadas y Panceta Crujiente, Vieiras Chamuscadas con Coles de Bruselas y Tocino, y Vieiras Chamuscadas con Coles de Bruselas Asadas y Vinagreta de Avellana.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la panceta y cocine, revolviendo, hasta que la mayor parte de la grasa se haya fundido y comience a crujir, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Agregue las chalotas y las coles de bruselas, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que se doren, unos seis minutos. Agregue el vinagre, raspe los trozos marrones, luego transfiera a un plato y reserve. Limpie la sartén con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Coles De Bruselas

Sal Y Pimienta

Chalotes

Vinagre

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Seca las vieiras con palmaditas y sazona generosamente con sal y pimienta. Vuelva a calentar la sartén a fuego medio-alto y agregue la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente hasta que se forme espuma, luego agregue las vieiras y deje cocinar sin mover hasta que estén doradas por el primer lado, de 2 a 3 minutos. Voltee, devuelva la mezcla de coles de bruselas a calentar y continúe cocinando hasta que las vieiras apenas estén cocidas, aproximadamente 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Coles De Bruselas

Vieira

Servir inmediatamente.

Equipo

Sartén

Toallas De Papel

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2(invierno)

aceite de oliva dividido 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

panceta, cortada en cubos de ½ pulgada 2(invierno)

vinagre de vino de arroz 12grande

1 calabacín pequeño, sin pelar y picado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalota mediana, en rodajas finas (aproximadamente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.