Trufas de Frambuesa Cubiertas de Chocolate

Name: Trufas de Frambuesa Cubiertas de Chocolate
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce de alta calidad (no extra amargo ni sin azúcar), picado finamente en un procesador de alimentos; 2 (invierno) framboise (aguardiente de frambuesa) o brandy; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frambuesas frescas oz; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo sin azúcar

Las trufas de frambuesa cubiertas de chocolate podrían ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 1g de proteína, 2g de grasa y un total de 32 calorías. Para 16 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 50. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra chocolate agridulce de alta calidad, frambuesas, cacao en polvo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Trufas de Cereza Cubiertas de Chocolate, Trufas de Calabaza Cubiertas de Chocolate, y Trufas de Fresa Cubiertas de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Forrar una bandeja con papel encerado.

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Ponga la crema a fuego lento en una cacerola pesada de 1 a 2 cuartos de galón a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego, luego agregue el chocolate y revuelva suavemente con una espátula de goma resistente al calor hasta que la ganache esté suave. Agrega el framboise.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Espátula

Seca las frambuesas con palmaditas si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Agrega de 6 a 8 frambuesas a la ganache y dóblalas suavemente para cubrirlas con una espátula de goma.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Equipo que necesitarás

Espátula

Retire cada frambuesa cubierta de chocolate con 2 tenedores, cambiándola de un tenedor a otro para dejar que el exceso de ganache gotee, luego transfiera a la bandeja. Cubra las frambuesas restantes de la misma manera, trabajando en lotes de 6 a

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Chispitas En Forma De Corazón

Enfriar las trufas en la bandeja hasta que estén firmes, al menos 1 hora, y luego aflojarlas del papel encerado.

Ingredientes que necesitarás

Trufas

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Coloque el cacao en una bolsa sellable y agregue todas las trufas. Sella la bolsa, deja un poco de aire y agita para cubrirla. Vacíe la bolsa en un recipiente poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Agitar

Cacao En Polvo