Trucha e Hinojo Carbonizado con Aïoli sobre Pan Integral

Name: Trucha e Hinojo Carbonizado con Aïoli sobre Pan Integral
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo rúcula, recortada, lavada y seca; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva o aceite de canola; 1 variedades de hongos; 2 bulbos de hinojo; 2 dientes de ajo picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 8 rebanada pan integral, ligeramente tostado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de trucha de lago o salmón, sin piel, cortado en cuatro trozos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra; 1 (invierno) agua fría

Trucha e Hinojo Carbonizado con Aïoli sobre Pan Integral es un sin lácteos y pescatarianos plato principal. Una porción contiene 529 calorías, 33g de proteína, y 30g de grasa. Para $3.94 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 26 dirían que fue en el lugar. Una mezcla de rúcula, agua, pan integral y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Trucha a la Parrilla con Zukes de Jardín y Aïoli de Hierbas, Hinojo Asado con Tomates Carbonizados, Aceitunas y Queso de Oveja, y Boxty con Lomo de Cordero Chamuscado y Alioli de Mostaza Integral para recetas similares.

Instrucciones

Para el alioli: En una licuadora de inmersión, combine la yema de huevo, el jugo de limón, el agua fría y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Yema De Huevo

Ajo

Alioli

Agua

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Vierta el aceite y luego deje reposar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Coloque la cabeza de la licuadora de inmersión en la parte inferior de la taza y luego enciéndala. Procese el alioli, inclinando y levantando la licuadora de inmersión de vez en cuando, hasta que se emulsione. Haga clic aquí para obtener instrucciones más detalladas. Sazone al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Sal

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Corte el bulbo de hinojo por la mitad de la raíz al tallo, luego retire los núcleos.

Ingredientes que necesitarás

Bulbo De Hinojo

Corta los trozos en rodajas finas y luego córtalos en cerillas muy finas. Mezcle los trozos de hinojo con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Hinojo

Coloca una sartén grande de hierro a fuego alto. Cuando esté muy caliente, agregue aproximadamente la mitad del hinojo, o la cantidad que quepa cómodamente en una capa. Cocine hasta que el hinojo se carbonice, revolviendo ocasionalmente, de dos a tres minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el hinojo cuando esté cocido y repita el proceso con el hinojo restante.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Cuando el hinojo esté listo, apague el fuego y limpie cuidadosamente la sartén de hierro. Gire el fuego a medio-alto y vierta las dos cucharadas restantes de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los trozos de salmón y cocine hasta que estén dorados y cocidos, de uno a dos minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Unte una cucharada de alioli en un lado de cuatro rebanadas de pan. Cubra cada uno con una capa de rúcula, una cuarta parte del hinojo carbonizado y un trozo de salmón.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula