Trozos de Cerdo Estofados Crujientes

Name: Trozos de Cerdo Estofados Crujientes
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra enteros; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras, escurridas; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, partido a la mitad; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 6 clavo ajo, pelado; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasas doradas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 camarones y venas Salsa chimichurri preparada, para servir, opcional; 1 Jugo de limón; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher, más extra para condimentar; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath plata sin igual; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla cortada en cuartos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil italiano fresco picado; 4 camarones y venas Aceite de cacahuete, para freír; 4 camarones y venas Pinot noir, para servir; 3 patas traseras de cerdo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes medianos, finamente cortados en cubitos (aproximadamente; 4 camarones y venas Aceite vegetal, para freír

Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.12 por porción. Una porción contiene 401 calorías, 7g de proteína, y 12g de grasa. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes hojas de laurel, chalotes, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Mangos de Cerdo Estofados, Mangos de Cerdo Estofados, y Carne de Cerdo Estofada a La Cerveza para recetas similares.

Instrucciones

Cubra una olla grande u horno holandés con aceite de cacahuete a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Jalapeño Rojo O Verde Pequeño

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Añadir el ajo, el apio y la cebolla. Cocine hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue los mangos a la olla junto con la sal, los granos de pimienta, el laurel y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Vierta el caldo de pollo y el vino, luego agregue suficiente agua para cubrir apenas los mangos. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retire los mangos de la olla y colóquelos en una rejilla sobre una bandeja de hojas. Deje que los mangos se escurran y se enfríen, de 25 a 30 minutos. Si tiene tiempo, también puede colocar los mangos en el refrigerador, sin tapar, durante 2 a 3 horas (esto realmente ayudará a secar la parte exterior de los mangos para que cuando los fríe se pongan súper crujientes y no salpiquen tanto).

Equipo que necesitarás

Trocitos De Naranja Para Hornear M&m

Lomo De Grasa De Cerdo

Seque los mangos enfriados y escurridos con toallitas de papel.

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Caliente 3 pulgadas de aceite de cacahuete en una olla profunda y pesada, como un horno holandés o una olla de caldo alta, a 350 grados F. Trabajando en lotes, agregue cuidadosamente los mangos a la olla, con la piel hacia abajo. Tapar y dejar ligeramente entreabierta hasta que el aceite se asiente. Cocine, volteándolo una vez, hasta que los mangos estén dorados y crujientes, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Jalapeño Rojo O Verde Pequeño

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas

Escurrir y sazonar con sal. Repita con los vástagos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Sirva los trozos de cerdo fritos crujientes con la Alcaparra frita y la salsa Gremolata de Limón y chimichurri si los usa.

Ingredientes que necesitarás

Chimichurri

Pata De Cerdo

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Coloque las pasas doradas en un tazón de agua caliente con 1 cucharada de miel y apriételas suavemente con la parte posterior de una cuchara para rellenarlas de nuevo. Rehidratar durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasas Doradas

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Escurrir y reservar.

Caliente 1/2 pulgada de aceite a 350 grados F en una sartén a fuego medio-alto. Freír las alcaparras de 30 a 45 segundos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Escurrir y reservar.

Combine el perejil, la ralladura de limón, el jugo de limón, las chalotas, el ajo, la 1 cucharada restante de miel, las alcaparras fritas y las pasas en un tazón para mezclar y revuelva. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados