Tournedos de Ternera en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto con Cebolla Caramelizada-Gratén de Patata

Name: Tournedos de Ternera en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto con Cebolla Caramelizada-Gratén de Patata
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Corteza: migas de galletas graham pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 4 filete filetes de ternera, aproximadamente 6 onzas; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida pan de estilo rústico; 2 Corteza: migas de galletas graham Mostaza de Dijon; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco finamente picado; 2 clavo ajo, finamente picado; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta negra molida en trozos grandes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Gruyere rallado; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 4 un poco de calabacín picado Aceite de oliva; 3 grande Cebolla española, pelada y en rodajas finas; 4 grande patatas, peladas y cortadas en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 libras de costillas cortas con hueso; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta negra recién molida; 2 chalotes, finamente picados; 454 chile habanero setas shiitake, limpias y en cuartos; 1 cp. queso parmesano rallado mantequilla sin sal; 2 Corteza: migas de galletas graham mantequilla fría sin sal

Los Torneos de Carne de Res en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto con Gratinado de Cebolla y Papa Caramelizada podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 4 porciones con 1071 calorías, 25g de proteína, y 77g de grasa cada. Para $8.57 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes crema espesa, caldo de res, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para agotar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 72%. Similar recetas Chateaubriand para 2 en 30: Tournedos con Tapas de Champiñones y Salsa de Vino Tinto y Lanzas de Brócoli al Vapor, Solomillo de Ternera en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto, y Gratinado de Patata, Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Coloque el pan en una superficie de trabajo y, con un cortador de galletas de 3 pulgadas, corte un picatoste redondo del centro de cada trozo de pan.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

48 Caramelos Skittles Del Tamaño De Un Bocado

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

Equipo que necesitarás

Colorante Alimentario En Gel Rosa, Verde Y Azul

Unte ambos lados de los picatostes con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Filetes De Tira De Ny

Croutones

Coloque los picatostes en una bandeja para hornear y hornee de 5 a 7 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego alto. Sazone los filetes con sal y presione la pimienta negra picada en 1 lado de cada filete.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Filetes De Tira De Ny

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Coloque los filetes con el lado de la pimienta hacia abajo en la sartén y dore hasta que estén dorados, dé la vuelta a los filetes y continúe cocinando durante 4 a 5 minutos para que estén cocidos a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Retira los filetes a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Retire todas las cucharadas de grasa, excepto 3, de la sartén y vuelva a calentar a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados y su líquido se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Añadir las chalotas y cocinar hasta que estén blandas.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Añadir el vino tinto y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

5 Libras De Costillas Cortas Con Hueso

Agregue el caldo y cocine hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Sazón Goya Con Cilantro Y Achiote

Agregue la mostaza y la mantequilla y cocine por 30 segundos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Equipo que necesitarás

Galletas Oreo Picadas

Coloque cada filete encima de un picatoste y vierta un poco de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue las cebollas y cocine lentamente hasta que estén caramelizadas.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

Agregue el ajo y el vinagre balsámico y cocine por 2 minutos. Precaliente el horno a 375 grados F. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 pulgadas, coloque una capa de papas en el fondo y sazone con sal y pimienta. Vierta 1/5 de la mezcla de cebolla sobre las papas y cubra con 1/4 taza de crema espesa y una cucharada de perejil. Repite para hacer 5 capas.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero (sacada Del Refrigerador Y Dejada Reposar A Temperatura Ambiente 1 Hora Antes De Prepararla)