Tortitas de Cebollino con Estofado de Maíz Ahumado y Okra

Name: Tortitas de Cebollino con Estofado de Maíz Ahumado y Okra
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) Sobre el azúcar glas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas suero de mantequilla bien agitado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollino finamente picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: cebollino finamente picado; 4 mazorcas de maíz, peladas, descartando cáscaras pero reservando seda; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) quingombó; 1 grande cebolla, cortada en cuartos, dividida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pierna de pavo ahumado; 1 pegar mantequilla fría sin sal, cortada en trozos; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Una porción contiene 477 calorías, 19g de proteína, y 21g de grasa. Para $1.45 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Si tienes harina, cebolla, pierna de pavo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Será un éxito en su Otoño evento. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Estofado de Maíz Ahumado y Langosta, Cebolleta de Salmón Ahumado Para Untar, y Estofado de Okra de Najwa.

Instrucciones

Caliente una sartén pesada de 12 pulgadas (no antiadherente; preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio hasta que esté caliente, luego las mazorcas de maíz doradas, en lotes si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar los granos de las mazorcas y reservar. Pon las mazorcas y la seda en una olla mediana.

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la piel, los huesos y los tendones del pavo (reserve la carne) y agregue a las mazorcas junto con agua, 1 cuarto de cebolla y 1 cucharadita de sal, luego cocine a fuego lento rápidamente hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 3 tazas, de 30 a 40 minutos. Colar el caldo a través de un tamiz en un recipiente, desechando los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caldo

Cebolla

Agua

Hueso

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Corte la carne de pavo en trozos de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Pavo

Corte la cebolla restante en trozos grandes, luego cocine en mantequilla con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en una sartén a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos. Agregue la okra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Cebolla

Quingombó

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue el caldo de maíz y la leche. Llevar a ebullición, revolviendo y, a continuación, hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente, durante unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Harina Para Todo Uso

Trigo

Leche

Agregue los granos de maíz y el pavo, luego cocine a fuego lento suavemente hasta que se calienten, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Pavo Entero

Precaliente el horno a 450 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal y pimienta en un tazón. Agrega el cebollino. Mezcle la mantequilla con una licuadora de pastelería o con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Bicarbonato De Sodio

Mantequilla

Cebolleta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue el suero de leche y revuelva con un tenedor hasta que se forme una masa (la masa estará húmeda).

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Pasta

Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada, espolvoree ligeramente la masa con harina y amase suavemente de 6 a 8 veces.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Extienda la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo enharinado en un rectángulo de 12 por 6 pulgadas (1 pulgada de grosor), refluyendo la superficie si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Corte en cuadrados de 8 (3 pulgadas) con un cuchillo enharinado.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera las galletas con una espátula de metal a una bandeja para hornear sin engrasar, separándolas 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Hornee hasta que estén doradas, de 12 a 15 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen y se calienten. Divide las galletas por la mitad horizontalmente y coloca cada mitad inferior en un tazón poco profundo. Vierta el estofado sobre los fondos de galletas y cúbralo con la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

Guiso

Equipo que necesitarás

Horno

Tazón

El caldo de maíz se puede hacer 1 día antes y refrigerado (cubierto una vez fresco). Enfríe los granos de maíz y la carne de pavo por separado en bolsas sellables.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Carne De Pavo

Caldo