Tofu con Costra de Semillas de Calabaza con Caldo de Hierba de Limón, Fideos de Arroz y Huevos Escalfados
El Tofu con Costra de Semillas de Calabaza con Caldo de Hierba de Limón, Fideos de Arroz y Huevos Escalfados es un sin lácteos receta con 8 porciones. Una porción contiene 526 calorías, 19g de proteína, y 28g de grasa. Para $4.06 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 68 personas se alegraron de haber probado esta receta. Funciona bien como plato principal. Si tienes tofu extra firme, salsa hoisin, sal kosher gruesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 60% este plato es sólido. Tratar Tofu Escalfado con Coco con Hierba de Limón y Curry Rojo, Tofu con Costra de Sésamo con Reducción de Naranja y Hierba de Limón, y Tofu con Costra de Coco con Salsa de Hierba de Limón y Melocotón para recetas similares.
Instrucciones
1
Mezcle los rábanos, el vinagre de vino blanco y 1/4 de cucharadita de sal gruesa en un tazón pequeño. Tapar; enfriar toda la noche.Apile varias capas de toallas de papel en la superficie de trabajo. Coloque el tofu en las toallas; escurra 30 minutos, secando las tapas de vez en cuando.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre De Vino Blanco
Sal Gruesa
Rábanos
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
Tazón
2
Bate la maicena y las claras de huevo en un plato poco profundo hasta que la maicena se disuelva. Muela el panko y las semillas de calabaza en un mini procesador; vierte la mezcla de miga en otro plato poco profundo.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De Calabaza
Almidón De Maíz
Claras De Huevo
Pan Rallado Panko O Harina De Matzá
Equipo que necesitarás
Batir
3
Mezcle la sal, el azúcar, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón pequeño.Trabajando con 1 pieza a la vez, espolvoree el tofu por ambos lados con la mezcla de sal. Sumerja el tofu en la mezcla de clara de huevo, luego la mezcla de miga para cubrir por todos los lados.
Ingredientes que necesitarás
Ajo En Polvo
Cebolla En Polvo
Pimentón
Azucarera
Sal
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Chapuzón
Huevo
Equipo que necesitarás
Tazón
4
Colóquelo en una bandeja para hornear con borde. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 4 horas de anticipación. Refrigerar.Cocine los fideos de arroz en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Fideos De Arroz
Agua
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Sartén Para Salsa
5
Drenar. Enjuague con agua fría para que se enfríe rápidamente y escurra de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
Agua
6
Transfiera a un tazón grande; mezcle el hoisin y el aceite para cubrir. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 2 horas de anticipación.
Ingredientes que necesitarás
Salsa Hoisin
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Tazón
7
Dejar reposar a temperatura ambiente.Llene un tazón grande a la mitad con agua fría.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Tazón
8
Vierta suficiente agua en una sartén grande para alcanzar una profundidad de 1 1/2 pulgadas; cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo. Agua salada generosamente. Trabajando con 1 huevo a la vez, agrieta 4 huevos y deja caer cada uno en agua. Cocine a fuego lento muy suavemente hasta que las claras estén cuajadas, pero las yemas aún estén suaves, echando agua a fuego lento sobre las yemas de vez en cuando, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos escalfados a un tazón de agua fría. Repetir con los 4 huevos restantes. Reservar una sartén con agua. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 2 horas de anticipación.
Ingredientes que necesitarás
Huevo Escalfado
Agua
Yema De Huevo
Huevo
Sal
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Sartén
Tazón
9
Dejar reposar a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 149°.
Equipo que necesitarás
Horno
10
Coloque la bandeja para hornear con borde en el horno.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
11
Agregue suficiente aceite a otra sartén grande para alcanzar una profundidad de 3/4 de pulgada.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
12
Caliente el aceite a 177°. Fríe el tofu, 4 piezas a la vez, hasta que esté dorado y crujiente, de 3 a 4 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Aceite De Cocina
13
Transfiera el tofu frito a la bandeja para hornear en el horno para mantenerlo caliente.Llevar el caldo de hierba de limón a hervir a fuego lento en una olla grande.
Ingredientes que necesitarás
Hierba Limón
Caldo
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
Olla
14
Añadir col china y shiitakes. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Setas Shiitake
Col China
15
Agregue los fideos; cocine a fuego lento durante 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.Vuelva a hervir a fuego lento el agua en la sartén reservada y vuelva a calentar los huevos en agua de 15 a 30 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Agua
Huevo
Equipo que necesitarás
Sartén
16
Transfiera cada huevo a un tazón pequeño. Divida el caldo, los fideos y las verduras entre 8 tazones grandes. Cubra cada uno con 2 piezas de tofu.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
Caldo
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Huevo
Equipo que necesitarás
Tazón
17
Sirva los rábanos en escabeche y los huevos en tazones pequeños (los huevos se deben agregar a la sopa para que las yemas enriquezcan el caldo).