Tofu con Costra de Semillas de Calabaza con Caldo de Hierba de Limón, Fideos de Arroz y Huevos Escalfados

Tofu con Costra de Semillas de Calabaza con Caldo de Hierba de Limón, Fideos de Arroz y Huevos Escalfados
El Tofu con Costra de Semillas de Calabaza con Caldo de Hierba de Limón, Fideos de Arroz y Huevos Escalfados es un sin lácteos receta con 8 porciones. Una porción contiene 526 calorías, 19g de proteína, y 28g de grasa. Para $4.06 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 68 personas se alegraron de haber probado esta receta. Funciona bien como plato principal. Si tienes tofu extra firme, salsa hoisin, sal kosher gruesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher gruesa, puede seguir este plato principal con el Yogur de Granola Dulce Salado y Coco {Edición de regalo de Sugar Rush # 4} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 60% este plato es sólido. Tratar Tofu Escalfado con Coco con Hierba de Limón y Curry Rojo, Tofu con Costra de Sésamo con Reducción de Naranja y Hierba de Limón, y Tofu con Costra de Coco con Salsa de Hierba de Limón y Melocotón para recetas similares.

Instrucciones

1
Mezcle los rábanos, el vinagre de vino blanco y 1/4 de cucharadita de sal gruesa en un tazón pequeño. Tapar; enfriar toda la noche.Apile varias capas de toallas de papel en la superficie de trabajo. Coloque el tofu en las toallas; escurra 30 minutos, secando las tapas de vez en cuando.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre De Vino BlancoVinagre De Vino Blanco
Sal GruesaSal Gruesa
RábanosRábanos
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
TazónTazón
2
Bate la maicena y las claras de huevo en un plato poco profundo hasta que la maicena se disuelva. Muela el panko y las semillas de calabaza en un mini procesador; vierte la mezcla de miga en otro plato poco profundo.
Ingredientes que necesitarás
Semillas De CalabazaSemillas De Calabaza
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
Claras De HuevoClaras De Huevo
Pan Rallado Panko O Harina De MatzáPan Rallado Panko O Harina De Matzá
Equipo que necesitarás
BatirBatir
3
Mezcle la sal, el azúcar, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón pequeño.Trabajando con 1 pieza a la vez, espolvoree el tofu por ambos lados con la mezcla de sal. Sumerja el tofu en la mezcla de clara de huevo, luego la mezcla de miga para cubrir por todos los lados.
Ingredientes que necesitarás
Ajo En PolvoAjo En Polvo
Cebolla En PolvoCebolla En Polvo
PimentónPimentón
AzucareraAzucarera
SalSal
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
ChapuzónChapuzón
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Colóquelo en una bandeja para hornear con borde. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 4 horas de anticipación. Refrigerar.Cocine los fideos de arroz en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Fideos De ArrozFideos De Arroz
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
5
Drenar. Enjuague con agua fría para que se enfríe rápidamente y escurra de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
6
Transfiera a un tazón grande; mezcle el hoisin y el aceite para cubrir. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 2 horas de anticipación.
Ingredientes que necesitarás
Salsa HoisinSalsa Hoisin
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
TazónTazón
7
Dejar reposar a temperatura ambiente.Llene un tazón grande a la mitad con agua fría.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
8
Vierta suficiente agua en una sartén grande para alcanzar una profundidad de 1 1/2 pulgadas; cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo. Agua salada generosamente. Trabajando con 1 huevo a la vez, agrieta 4 huevos y deja caer cada uno en agua. Cocine a fuego lento muy suavemente hasta que las claras estén cuajadas, pero las yemas aún estén suaves, echando agua a fuego lento sobre las yemas de vez en cuando, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos escalfados a un tazón de agua fría. Repetir con los 4 huevos restantes. Reservar una sartén con agua. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 2 horas de anticipación.
Ingredientes que necesitarás
Huevo EscalfadoHuevo Escalfado
AguaAgua
Yema De HuevoYema De Huevo
HuevoHuevo
SalSal
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
SarténSartén
TazónTazón
9
Dejar reposar a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 149°.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
10
Coloque la bandeja para hornear con borde en el horno.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
11
Agregue suficiente aceite a otra sartén grande para alcanzar una profundidad de 3/4 de pulgada.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
12
Caliente el aceite a 177°. Fríe el tofu, 4 piezas a la vez, hasta que esté dorado y crujiente, de 3 a 4 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
13
Transfiera el tofu frito a la bandeja para hornear en el horno para mantenerlo caliente.Llevar el caldo de hierba de limón a hervir a fuego lento en una olla grande.
Ingredientes que necesitarás
Hierba LimónHierba Limón
CaldoCaldo
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
OllaOlla
14
Añadir col china y shiitakes. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 6 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
Setas ShiitakeSetas Shiitake
Col ChinaCol China
15
Agregue los fideos; cocine a fuego lento durante 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.Vuelva a hervir a fuego lento el agua en la sartén reservada y vuelva a calentar los huevos en agua de 15 a 30 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
AguaAgua
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
SarténSartén
16
Transfiera cada huevo a un tazón pequeño. Divida el caldo, los fideos y las verduras entre 8 tazones grandes. Cubra cada uno con 2 piezas de tofu.
Ingredientes que necesitarás
VegetalVegetal
1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara
CaldoCaldo
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
17
Sirva los rábanos en escabeche y los huevos en tazones pequeños (los huevos se deben agregar a la sopa para que las yemas enriquezcan el caldo).
Ingredientes que necesitarás
RábanosRábanos
CaldoCaldo
Yema De HuevoYema De Huevo
HuevoHuevo
SopaSopa
Equipo que necesitarás
TazónTazón

Ingredientes

567Nueces del tipo que quieras (picadas)col china bebé, cortada transversalmente en cintas de 1/2 pulgada de anchocol china bebé, cortada transversalmente en cintas de 1/2 pulgada de ancho8Ruibarbo, picado fresco o congeladoCaldo de Hierba de LimónCaldo de Hierba de Limón0(puede ser o desnatar)sal kosher gruesasal kosher gruesa6(invierno)almidónalmidón4grandeCobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcionalCobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional8grandecorteza de pastel de migas (Keebler)corteza de pastel de migas (Keebler)680Nueces del tipo que quieras (picadas)paquetes de tofu firme o extra firme (preferiblemente orgánico), cada uno cortado transversalmente en 8 rectángulospaquetes de tofu firme o extra firme (preferiblemente orgánico), cada uno cortado transversalmente en 8 rectángulos170Nueces del tipo que quieras (picadas)champiñones shiitake frescos, sin tallo, con tapas en rodajaschampiñones shiitake frescos, sin tallo, con tapas en rodajas11 libra de calabacín,queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajasqueso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas2(invierno)salsa hoisinsalsa hoisin1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)Pimentón dulce húngaroPimentón dulce húngaro11 libra de calabacín,cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finaspanko (migas de pan japonesas)panko (migas de pan japonesas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finassemillas de calabaza sin cáscarasemillas de calabaza sin cáscara30pequeñorábanos, recortados, en cuartosrábanos, recortados, en cuartos596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas(tubo grande)(tubo grande)2(invierno)Regaliz amarillo y verdeRegaliz amarillo y verde2(invierno)2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado8Ruibarbo, picado fresco o congeladoFideos, guarniciones y huevos con aceite vegetal (para freír) Fideos, guarniciones y huevos con aceite vegetal (para freír)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasvinagre de vino blancovinagre de vino blanco
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud9
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