Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos hasta 9 manzanas Gala, peladas, cortadas en cuartos a lo largo y sin corazón; 1 hoja hojaldre congelado (de un paquete de 17 1/4 onzas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 barra de mantequilla sin sal, suavizada

Tarte Tatin podría ser el postre que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 3056 calorías, 39g de proteína, y 204g de grasa por porción. Para $5.85 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Si tienes 9 manzanas de galán, una hoja de hojaldre, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Con una espátula puntuación de 79% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Tarte Tatin con sabor a té (tarte Tatin Au Thé), Tarte Tatin, y Tarte Tatin.

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Enrolle la hoja de pastelería en un cuadrado de 101/2 pulgada sobre una superficie de trabajo enharinada con un rodillo enharinado.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Cepille el exceso de harina y corte una ronda de 10 pulgadas con un cuchillo afilado, usando un plato como guía.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera a una bandeja para hornear y enfríe.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Esparce la mantequilla espesa en el fondo y el lado de la sartén y vierte el azúcar uniformemente sobre el fondo. Coloca tantas manzanas como quepan verticalmente en el azúcar, empacándolas firmemente en círculos concéntricos. Las manzanas se pegarán por encima del borde de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Mantequilla

Extender

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine las manzanas a fuego moderadamente alto, sin molestias, hasta que los jugos estén dorados y burbujeantes, de 18 a 25 minutos. (No se preocupe si los jugos colorean de manera desigual.)

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Coloque la sartén en el medio del horno sobre un trozo de papel de aluminio para atrapar cualquier goteo.

Equipo que necesitarás

Sartén

Papel De Aluminio

Horno

Hornee durante 20 minutos (las manzanas se asentarán ligeramente), luego retire del horno y coloque la masa redonda sobre las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee la tarta hasta que la masa esté dorada, de 20 a 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la sartén a una rejilla y enfríe al menos 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén

Justo antes de servir, invierta un plato con el labio sobre la sartén y, usando agarraderas para sostener la sartén y el plato firmemente juntos, invierta la tarta en el plato. Reemplace las manzanas que se adhieran a la sartén. (No se preocupe si hay manchas negras; no afectarán el sabor de la tarta.)

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille el exceso de caramelo de la sartén sobre las manzanas.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Manzana

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir inmediatamente.

* La tarta se puede enfriar en una sartén hasta 30 minutos. También puede reposar, sin tapar, hasta 5 horas, y luego calentarse a fuego moderadamente bajo de 1 a 2 minutos para aflojar el caramelo. Agite la sartén suavemente para aflojar la tarta antes de invertirla.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Agitar

Equipo que necesitarás

Sartén