Tarta de Pera Tatin

Name: Tarta de Pera Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 peras de Anjou maduras peladas, sin corazón y cortadas a la mitad longitudinalmente; 2 (invierno) mantequilla dividida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 3 (invierno) crema fresca; 5 hoja hojas de masa filo congelada (14 x 9 pulgadas), descongeladas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, dividido

Necesita un postre vegetariano? Tarte de pera Tatin podría ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 8g de grasa y un total de 245 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para 87 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tarta de Pera Tatin, Tarta de Pera Tatin, y Tarta de Pera Tatin para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas con 1 1/2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree 6 cucharadas de azúcar en la sartén. Organizar 7 mitades de pera, con los lados cortados hacia arriba, en un círculo en la sartén; colocar la mitad restante de pera en el centro. Cubra la sartén y colóquela a fuego medio-bajo. Cocine, sin remover, durante 15 minutos o hasta que la mezcla de azúcar esté burbujeante y caramelizada.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén en el horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Hornea a 400 por 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 1 1/2 cucharaditas de mantequilla y aceite en un tazón. Caliente en el microondas a TEMPERATURA ALTA durante 30 segundos o hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Coloque 1 hoja filo horizontalmente sobre una superficie de trabajo plana; cepille ligeramente con la mezcla de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Espolvoree 2 cucharaditas de azúcar uniformemente sobre el filo.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Coloque la siguiente hoja filo verticalmente en la parte superior de la primera. Repita el procedimiento dos veces con la mezcla de mantequilla restante, el azúcar y el filo, terminando con filo. Dobla los bordes para formar un círculo de 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Coloque el círculo filo en una sartén sobre las peras, presionando suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee a 400 por 16 minutos o hasta que el relleno esté burbujeante y la corteza esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque un plato boca abajo en la parte superior de la sartén; invierta la tarta en el plato.

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar la tarta en 6 trozos. Cubra cada cuña con 1 1/2 cucharaditas de crme frache.

Nota sobre el vino: Combine esta tarta con Muscat de Beaumes de Venise, 2006, de Domaine Durban ($26). Lleno de la fragancia untuosa de las peras y los cítricos dulces, la acidez equilibrada y brillante del vino es una gota de oro que limpia el paladar. - Alexander Spacher

Ingredientes que necesitarás

Vino