Tarta de Melocotón Tatin

Name: Tarta de Melocotón Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) jarabe de maíz ligero; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cáscara de limón rallada; 5 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente melocotones sin pelar, en cuartos, sin hueso; 1 hoja hojaldre congelado (la mitad del paquete de 17,3 onzas), descongelado; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema batida endulzada; 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal; 3 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Tarta de melocotón Tatin es un vegetariano postre. Esta receta sirve 8 y cuesta 94 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 3g de proteína, 16g de grasa y un total de 318 calorías. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Diríjase a la tienda y recoja jarabe de maíz, agua, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 18%, este plato no es tan excepcional. Tratar Tarta de Melocotón Tatin, Tarta de Melocotón Tatin, y Tarta Tatin de Melocotón y Nectarina para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine el azúcar, 3 cucharadas de agua y el jarabe de maíz ligero en una sartén antiadherente pequeña. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego; hierva sin revolver hasta que el jarabe tenga un color ámbar profundo, cepillando ocasionalmente los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda y una sartén arremolinada, durante unos 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz Ligero

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén

Retirar del fuego. Agregue rápidamente la mantequilla sin sal, el jugo de limón fresco y la sal. Vierta inmediatamente el caramelo en un molde antiadherente de 9 pulgadas de diámetro con lados de 1 1/2 pulgada de alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

Jugo De Limón

Caramelo

Sal

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Coloque cuartos de melocotón sin pelar, con la piel hacia abajo, en círculos concéntricos encima del caramelo en el molde para pasteles, cubriendo completamente el caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Melocotón

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Hornea hasta que los melocotones estén tiernos, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el molde para pastel del horno.

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Horno

Extienda la lámina de hojaldre sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta un cuadrado de 12 pulgadas. Usando como guía el fondo o la placa de la bandeja de tarta de 10 pulgadas de diámetro, corte redondo. Perfora toda la masa con un tenedor. Cubra los melocotones en el molde para pasteles con masa redonda; presione la masa alrededor de los melocotones en el borde del molde para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Melocotón

Rollo

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Forma De Tarta

Hornee la tarta hasta que la masa esté inflada y dorada, aproximadamente 27 minutos. (Se puede preparar con 6 horas de anticipación.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar en el molde para pasteles a temperatura ambiente. Vuelva a calentar la tarta en el horno a 177° durante 10 minutos antes de continuar.)

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Horno

Dejar reposar la tarta 5 minutos.

Corte alrededor del borde de la bandeja para pasteles para aflojar la masa.

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Coloque un plato grande sobre el molde para pasteles. Usando manoplas de horno, sostenga firmemente el molde para pasteles y el plato e invierta, permitiendo que la tarta se asiente en el plato. Levante cuidadosamente el molde para pasteles. Reorganice los melocotones que puedan haberse desprendido. Tarta fría 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Equipo que necesitarás

Guante De Horno